Живая Корея. Все о развлечениях и жизни молодежи
Шрифт:
Десерты
Десерты, как и местная еда, в каждой стране отличаются разнообразными вкусами. В Корее есть традиционный десерт тток, который с древних времён подавали на важных мероприятиях. Этот десерт из клейкого риса, которым в прошлом наслаждались в особенные дни, теперь представлен в GS25, в отделе Cookatmarket. Благодаря красочным цветам и уникальной жевательной текстуре огромной популярностью среди корейской молодёжи пользуются чапссальтток с клубникой и взбитыми сливками, манго, взбитыми сливками и персиком, а также югву (печенье из рисовой муки с добавлением
Уличная еда
Уличная еда специально готовится для того, чтобы съесть её быстро, на ходу: корндоги, токпокки разных видов в чашке, бекон жареный с кимчи (рулетики), сладкие закуски и выпечка, морепродукты. Также здесь есть стритфуд как у нас (например, на Итэвоне) – бургеры и т. д. – всё на шпажках почти.
Кимпаб-роллы по-корейски – в основном готовят не из рыбы, а из мяса, как правило из свинины. Но могут быть из говядины, смешанного мяса или из рыбных консервов. Отличие кимпаба от японских роллов: рис заправляют кунжутным маслом, а не уксусом, поэтому он сладковатый. В состав входит маринованная редька дайкон. Листья водорослей поджарены на медленном огне.
Топпокки – еда номер 1. Это блюдо из рисовых колбасок с соусом из острого и сладкого перцев. Могут быть с добавлением говядины и моцареллы.
Пигодя (пегодя, пянсе, пьян-се) – популярные корейские пирожки, готовящиеся на пару. Тесто получается невероятно воздушным, а благодаря фаршу из свинины и капусты так ещё и необычайно вкусным.
Чиккен Вингс (или просто чикен) – любимое лакомство корейских дорам. Куриные крылышки – популярнейшая горячая закуска в Корее. Благодаря панировке крылышки такие хрустящие и буквально тают во рту. Островатый соус – как дополнение сочетания.
Понтэги из тутового шелкопряда – жучка (гусеницу) варят в бульоне со специями. Является содержателем качественного белка, необходимого для работы организма. Подаётся на палочке.
Пуноппан – пирожное в форме рыбки – аналог пирожков с бобовой пастой, имеет необычный вкус. Иногда вместо бобовой пасты подают консервированную сладкую красную фасоль. Очень популярна у детишек и рассчитана по большей части именно на эту аудиторию, но и взрослые часто покупают себе и едят с детьми за компанию.
Итого, самые популярные в Корее продукты:
• Рис. Это основа для многих корейских блюд (лепёшки, чхальток, пап, кимбап и т. д.).
• Овощи. Используются в корейской кухне в большом количестве. Самые популярные – пекинская капуста, редька, баклажаны, цуккини, кольраби огурцы и редис.
• Дары моря. На специализированных рынках и в магазинах продают различные разновидности как часто встречающихся, так и экзотических рыб. Популярностью также пользуются крабы, креветки, кальмары, осьминоги, мидии и иные морепродукты.
• Мясо. Что касается мяса – в Корее используют свинину, говядину, курятину.
Национальные корейские блюда:
•
• Юккеджан. Традиционный острый корейский суп с говядиной и овощами.
• Корё-сарам. Популярная закуска, в состав которой входят сырое филе красной рыбы, лук, чеснок, зелень, масло и специи.
• Кимчи – острый салат на основе пекинской капусты и имбиря.
Корейцы и алкоголь
В 2013 году Южная Корея заняла 1-е место в списке азиатских стран, где потребляют больше всего алкоголя. В 2024-м статистика изменилась несильно – в дорамах часто показывают сцены с алкоголем, которые удивляют иностранцев.
В прошлом в Корее было принято пить только за едой – так как корейцы быстро наедались, они выпивали немного. Художники брались за алкоголь во время работы или творческих встреч – потерять сознание не было их целью, поэтому артисты не осушали сосуды с выпивкой целиком.
Ситуация стала меняться, когда появился дешёвый алкоголь, который быстрее вызывал опьянение. Люди начали выпивать на открытом пространстве, собираясь большими группами. Они пили много, чтобы отдохнуть. Со временем такое отношение к алкоголю перешло в норму.
«Намсан», «Кванхвамун» и «Чечжу Пэнноктам» – это названия не только популярных достопримечательностей Кореи, но и крафтового пива, которое представлено только в круглосуточных магазинах GS25. Это крафтовое пиво с уникальной упаковкой на тему Кореи отличается глубоким вкусом и уникальным ароматом. В корейских сериалах часто показывают сцену, где актёры наслаждаются пивом за столом на открытом воздухе у круглосуточных магазинов. И на самом деле, путешествуя по Корее, можно часто увидеть подобное. Можно присесть на скамейку в парке Ханган или на открытом воздухе у магазина вместе с баночкой пива и ощутить всю прелесть путешествия по Корее.
Культура наслаждения пивом в круглосуточных магазинах носит название «пхёнмэк» (происходит от первых слогов корейских слов «пхёничжом» – круглосуточный магазин и «мэкчу» – пиво). Наряду с «чхимэк», что означает «пиво с жареной курочкой», этот термин широко используется среди поколения MZ.
В Корее самым популярным видом алкоголя является соджу и пиво. Обычно соджу наливают в стакан, уже наполненный пивом, берут ложку и один раз сильно стучат по дну стакана, чтобы поднялась пена. Своего рода развлечение и ритуал. В последнее время многие молодые корейцы любят коктейль под названием хайбол – это смесь виски и сладкого газированного напитка.
Согласно отчётам, корейцы выпивают больше 10 литров чистого спирта на душу населения. Корейцы действительно ОЧЕНЬ много пьют. Я каждый раз в шоке. Соджу – классический крепкий корейский напиток – не такой крепкий, как русская водка, к примеру. По крепости он ближе к вину, но корейцы пьют его огромными порциями. Один человек может выпить 5–6 бутылок за один вечер (бутылки по 0.5). Вот так идёшь мимо корейских заведений, где за столиком сидят парочки или группа друзей, и на каждом столе будет минимум десяток этих бутылок на двоих. При этом соджу стоит всего 1 доллар за бутылку. Столько же, к слову, стоит проезд в автобусе.