Золотой метод стройности

Мухина Марият

Разрешенные продукты:

✓ растительные масла, такие как подсолнечное, кунжутное, льняное, тыквенное, масло грецкого ореха;

✓ низкокалорийный майонез, имеющий в составе сахар;

✓ нежирная сметана;

✓ сливки жирностью до 20 %;

✓ сливочное масло (до 2 ч. л.).

ДЛЯ ЗАМЕТОК

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

Можно отказаться от сметаны 20 %-ной жирности и низкокалорийного майонеза, заменив их растительным маслом в равнозначных пропорциях.

Вместо 2 ч. л. жиров можно съедать четыре маслины в день.

Допускается

также заменить их 2 ч. л. красной икры, но еду в этот день солить нельзя!

В дополнение к жирам можно использовать для готовки нежирные бульоны.

Соя

Разрешенные продукты :

✓ мисо-паста как основа для приготовления мисо-супа;

✓ соевое мясо – не чаще двух раз в неделю. Размеры порции в готовом виде: 50 г на завтрак и 150 г на обед (как и в случае с обычным мясом);

✓ соевый соус.

Запрещена пророщенная соя.

Фрукты и овощи

Комментарии

1. Помимо фруктов и овощей, указанных в таблице, разрешается есть привычные для средней полосы России яблоки, груши, а также цитрусовые, киви, ягоды, абрикосы, персики, а также огурцы, помидоры, белокочанную капусту, кабачки, болгарский перец, сырую морковь.

2. Фрукты и ягоды можно употреблять на завтрак с творогом или как отдельное блюдо на ужин. Объем порции – 200 г.

1. Фрукты и ягоды разрешается запекать.

2. Фрукты нельзя смешивать с овощами.

3. Свежевыжатый арбузный сок пить не рекомендуется: в нем много сахарозы, поэтому гликемический индекс оказывается слишком высоким.

4. Виноградные листья учитываются как травы, добавляемые в овощные блюда.

5. Гранат без косточек идет в счет дневной нормы напитков. Его можно есть и после 18 часов.

6. Грибы идут в счет овощей. Заменять ими мясо и рыбу нельзя.

7. Разрешается съедать 4 маслины (оливки) в день. Жиры в этот день следует отменить.

8. Картофель в любом виде категорически запрещен.

Желатин

Этот продукт можно использовать в заливном. В таком блюде масса мяса и граммы желатина (в сухом виде), которые пошли на приготовление студенистого бульона, учитываются как белки. Объем самого бульона идет в счет жидкостей.

Разрешается делать желе с добавлением желатина. Поскольку он относится к белкам, фруктовое или ягодное желе можно есть только на завтрак.

ДЛЯ ЗАМЕТОК

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

Приправы

Комментарий

Корицу в небольших дозах разрешается использовать лишь в том случае, если она не повышает аппетит. Но не каждый день.

Сладости и сахарозаменители

Комментарии

1. Фруктовый (ягодный) джем на сорбите или пектине разрешается есть только на завтрак с творогом либо на ужин. Идет в счет нормы фруктов.

2. Кленовый сироп, не содержащий сахара, можно использовать в качестве сахарозаменителя.

Японская кухня (суши-бар)

Разрешенные продукты:

✓ мисо-суп;

✓ роллы без риса;

✓ салаты из водорослей;

✓ сашими;

✓ соевый соус;

✓ тофу (идет в счет дневной нормы белков, как мясо, рыба и т. д.).

Запрещенные продукты:

✓ васаби;

✓ имбирь.

Первые блюда

Бульонные кубики запрещены.

Бульон из нежирных сортов рыбы, мяса и птицы можно использовать для приготовления овощных блюд. Он идет в счет дневной нормы жидкости.

ДЛЯ ЗАМЕТОК

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

Мясо,

рыба, птица без кожи, морепродукты, тофу, овощи в составе первого блюда обязательно учитываются.

Таким образом, если в тарелке супа оказалось 200 г овощей и зелени и 150 г мяса, рыбы или курицы, то ваш обед должен состоять только из одного блюда. Свою норму белков и овощей вы уже получили.

Отруби

Во время каждого приема пищи обязательно следует употреблять по 2 ст. л. отрубей . Отменять их нельзя. Перекусывать отрубями между приемами пищи и после 18 часов запрещается.

В дополнение к завтраку, обеду и ужину разрешается есть кашу из 2 ст. л. овсяных отрубей на молоке.

Отруби с фруктами или ягодами (без сахара) допускается сочетать только с творогом. Соответственно, их можно есть исключительно на завтрак.

Разрешается употреблять смесь из разных видов отрубей.

Запрещены:

✓ отруби со свеклой;

✓ отруби с морковью;

✓ отруби с солодом;

✓ отруби с топинамбуром.

Уксус

Для заправки салатов и приготовления маринада можно использовать 1 ч. л. 6 %-ного раствора в день. Разрешается также замачивать мясо в уксусе (можно применять различные уксусы, в том числе бальзамический уксус без сахара) и вине.

Лекарства, витамины и пищевые добавки

Комментарии

1. Сбалансированные витаминно-минеральные комплексы рекомендуется принимать постоянно – на протяжении всей программы похудения. Необходимо чередовать разные препараты («Витрум», «Центрум», «Супрадин»).

1. В качестве энтеросорбентов используются отруби.

2. Прежде чем приступить к приему препарата хрома, нужно изучить, какие еще ингредиенты содержатся в данной пищевой добавке.

Совмещение продуктов

Отдельные правила сочетаемости различных продуктов я приводила выше. Но, думаю, не будет лишним составить их исчерпывающий список.

1. В один прием пищи не рекомендуется употреблять бульон, приготовленный из одного вида белков, и второе блюдо, содержащее другой вид белков. Например, нельзя обедать куриным супом и запеченной говядиной.

2. Сочетать белки разных категорий: рыбу с морепродуктами, птицу с говядиной и т. д. – в одном блюде не рекомендуется.

3. Мясо, птицу, рыбу и морепродукты нельзя совмещать с фруктами или ягодами в одном блюде. Однако можно использовать сок цитрусовых для приготовления блюд из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов.

...

Не рекомендуется сочетать в одном блюде белки разных категорий.

4. Разрешается заливать творог кефиром или йогуртом.

5. Нельзя сочетать творог с овощами.

6. Фрукты и ягоды запрещается совмещать с овощами в одном блюде. Также нельзя пить фруктово-овощные соки и коктейли.

72. Пищевую соду можно использовать для приготовления блюд.

Несколько слов об алкоголе

На первом этапе программы похудения разрешается в небольших количествах добавлять вино при термической обработке блюд. Этим ограничивается применение алкоголя.

Вероятно, многих насторожит такая рекомендация. Успокою вас: это временная мера. Другими словами, это не значит, что вы больше никогда не сможете выпить бокал любимого красного вина или шампанского. Если захотите, выпьете! Но чуть позже, когда закончите первый этап похудения. Остановлюсь подробнее на данной теме.

В истории человечества был очень долгий период, когда вина пили больше, чем чистой и безопасной для здоровья воды. Если последняя была доступна в основном для состоятельных граждан, то рабов поили преимущественно вином. Но не из гуманистических, а из меркантильных соображений: так рабы реже болели кишечными инфекциями, поскольку этанол выступал в роли антисептика.

Прошли века, и спиртные напитки утратили свою утилитарную сущность, превратившись в ритуальный продукт. Только в концепцию здорового питания они не укладываются ни при каких обстоятельствах. И вот почему.

...

ВАЖНО

Употреблять любые спиртные напитки категорически запрещено!

ДЛЯ ЗАМЕТОК

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________