История тела сквозь века

Жаринов Евгений Викторович

Homo sapiens вышел за пределы Восточной Африки и освоил Ближний Восток, затем всю Азию и Европу, добрался и до Австралии, и до Америки, но, куда бы ни пришел, он по-прежнему жил собирательством и охотой. Все изменилось около 10 000 лет назад, когда сапиенсы всерьез, не жалея времени и сил, занялись немногими видами растений и животных.

Около 10 000 лет назад в жизни человека произошли поистине революционные изменения: из собирательства появилось земледелие, а из охоты – скотоводство. Люди научились делать одежду из ткани, лепить глиняные горшки. Более сложным стало и общественное устройство. Что стало причиной отказа от традиционных для первобытного общества способов добычи пропитания? Какие изменения в жизни людей произошли вследствие перехода к земледелию и скотоводству?

Совершенствуя

способы охоты и собирательства, первобытные люди все равно испытывали трудности, связанные с недостатком пищи, они были вынуждены постоянно кочевать в поисках животных и съедобных растений. Люди зависели от природы.

Переход от присваивающего хозяйства к производящему ученые назвали неолитической революцией, которую еще называют аграрной Этот процесс занял целые сотни и даже тысячи лет. Пшеницу и коз одомашнили примерно за 9 тысяч лет до н. э., горох и чечевицу – около 8 тысяч лет до н. э., оливу – около 5 тысяч лет до н. э., лошадь приручили около 4 тысяч лет до н. э., а виноград сделался культурным растением примерно за 3,5 тысячи лет до н. э. До других представителей флоры и фауны очередь дошла позже, но в целом за 3,5 тысячи лет до н. э. процесс одомашнивания закончился.

И поныне, при всех развитых технологиях, более 90 % калорий человечество получает из тех немногих видов растений, которые наши предки научились выращивать в период между серединой X и IV тысячелетием до н. э., то есть из пшеницы, риса, кукурузы, картофеля, проса и ячменя. За последние две тысячи лет нам не удалось одомашнить ни одно достойное упоминания растение или животное. Если мозг мы унаследовали от охотников-собирателей, то кормовую базу – от древних земледельцев.

С рассвета до заката люди стали сеять семена, поливать растения, выпалывать сорняки, перегонять овец с пастбища на пастбище. Они поняли, что эта работа обеспечит их зерном, плодами и мясом в гораздо больших количествах, чем собирательство и охота.

Переход к оседлому земледелию начался примерно в 9500–8500 годах до н. э. в гористых областях юго-восточной Турции, западной Персии и Леванта в очень небольшом регионе и поначалу шел медленно.

Прежде считалось, что земледелие распространилось во все концы света из единого центра на Ближнем Востоке. Сегодня ученые доказывают, что во многих регионах сельское хозяйство возникло самостоятельно, а не как результат экспорта аграрной революции с Ближнего Востока. В Центральной Америке начали сеять кукурузу и бобы, ничего не зная о культуре пшеницы и гороха на Ближнем Востоке, а в Южной Америке одомашнили картофель и ламу, опять-таки не зная о достижениях Мексики и Леванта. В Китае лидеры аграрной революции одомашнили рис, просо и свинью, а первые жители Америки стали разводить тыквы. На Новой Гвинее произошла «сладкая революция»: бананы и сахарный тростник легли в ее основу, а в Западной Африке стали выращивать африканский рис и просо, сорго и пшеницу. Из этих поначалу действительно локальных очагов земледелие начало распространяться вдаль и вширь. К I веку н. э. сельское хозяйство в той или иной форме освоило почти все население Земли.

Благодаря аграрной революции общий объем потребляемой человечеством пищи увеличился. В результате произошел демографический взрыв и возникла элита.

История пшеницы

Десять тысяч лет назад это был всего лишь полевой злак, один из множества, ареал ее распространения ограничивался небольшой территорией на Ближнем Востоке. Прошло всего несколько тысячелетий – и она захватила весь мир.

Пшеница окажется одним из самых успешных растений в истории земли. Поля пшеницы покрывают около 22,5 миллиона квадратных километров земной поверхности – это в десять раз больше территории Великобритании. Каким образом неприметное растение распространилось столь повсеместно? Благодаря своему капризному характеру именно пшеница приручила и «одомашнила» человека, а не наоборот.

Для земледелия потребовалось расчищать поля от камней, все дни напролет следовало ради богатого урожая выпалывать сорняки, оберегать эту земледельческую культуру от вредителей, ее защищали

с помощью ограды от животных, будь то кролики или саранча. Пшеница требовала много воды. Надо было побеспокоиться и об этом, а еще необходимо было собрать удобрения в виде помета животных. И все это не могло не отразиться на теле человека.

Тело Homo sapiens было не предназначено для таких задач. Эволюция приспособила человека лазить на яблоню и гнаться за газелью, а не очищать поля от камней и таскать туда воду. Позвоночник, колени, шея и стопы платили дорогой ценой. Исследования древних скелетов показали, что с возникновением сельского хозяйства появилось и множество болезней: смещение дисков, артрит, грыжа. К тому же сельскохозяйственные работы поглощали столько времени, что людям пришлось осесть, жить рядом со своими полями. Образ жизни радикально изменился.

До аграрной революции зерновые составляли малую долю в его рационе. А питаться одними зерновыми отнюдь не полезно – эта диета бедна витаминами и микроэлементами, зерновые плохо перевариваются, страдают зубы и десны. Пшеница даже не гарантировала людям безбедную жизнь. Существование крестьянина в этом смысле тяжелее, чем участь охотника-собирателя. Древние люди кормились многими десятками видов растений и животных, а потому могли продержаться и в голодные годы, даже не имея запасов так или иначе законсервированной пищи. Если сокращалось поголовье какого-то животного или исчезал какой-то вид растений, люди собирали другие виды растений или охотились на других животных. Крестьянские же общины до недавнего времени питались ограниченным набором одомашненных растений. В целом ряде регионов это было единственное растение – пшеница, картофель или рис. Проливные дожди, стая саранчи или грибок, мутировавший и сумевший заразить это растение, приводили к повальной гибели земледельцев – умирали тысячи, десятки тысяч, миллионы. В Библии это воплотилось в таком явлении апокалипсиса как день саранчи.

Жнецы. XV век до н. э.

Первые земледельцы оказались столь же (а то и более) агрессивными, как их предки-кочевники. У крестьян уже появляется личное имущество, и им нужна земля для возделывания. Если соседи захватят пастбище или поле, то община погибнет от голода, а значит, теперь уже не оставалось возможности для компромиссов и уступок. Так, в случае с другой культурой, культурой риса, подобное насилие было прекрасно воспроизведено в великой картине японского режиссера Акира Куросавы «Семь самураев».

Сначала прославленный режиссер намеревался сделать фильм-притчу об одном дне из жизни самурая, проследить все поступки героя вплоть до вечера, когда герой должен был совершить ритуальное самоубийство из-за небольшого промаха, допущенного в течение этого дня. Но сценарий не складывался. Куросава поручил своим помощникам найти исторический сюжет из эпохи древней Японии. И они такую историю нашли. Примечательно, что речь в ней шла о защите от разбойников урожая риса. Сюжет фильма: деревня ждет налета бандитов; крестьяне хотят защититься и нанимают самураев. Но так как денег на оплату услуг у них нет, они ищут только бедняков-ронинов – самураев без хозяина, готовых работать за еду. Защита урожая риса и становится главным мотивом, толкающим людей на подвиг. Рис как древняя сельскохозяйственная культура сам по себе несет в себе немалый сакральный смысл, чтопомогло великому режиссеру придать простому экшену глубокий философский смысл.

Здесь следует отметить, что все Средневековье – это власть пахотной земли. Именно за нее ведутся войны, именно земля, на которой произрастают злаки, определяет всю систему феодализма. Термин «феодализм» происходит от латинского feudum. Феодом в Средние века называли владение, предоставляемое собственником земли какому-либо лицу при условии выполнения определенных обязанностей (повинностей). На его территории находилось некоторое количество участков земли, принадлежащих непосредственным производителям (крестьянам).