Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации
Шрифт:
Пюре из моркови с зеленью
Ингредиенты
300 г моркови, 600 мл воды, 10 г зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Морковь залить холодной водой, посолить, довести до кипения и варить до мягкости. Затем протереть сквозь сито, добавить отвар, размять и перемешать до образования однородной массы. Зелень измельчить и посыпать ею пюре.
Пюре из моркови с яблоками
Ингредиенты
400 г
Способ приготовления
У яблок удалить плодоножки и кожицу, мякоть залить частью воды (500 мл), добавить сахар и держать на огне до мягкости.
Морковь сварить в отдельной емкости в оставшейся подсоленной воде. Ингредиенты размять, соединить, добавить немного яблочного и морковного отваров и перемешать до образования однородной массы.
Пюре из моркови с имбирем
Ингредиенты
300 г моркови, 70 г лука-порея, 40 г сливочного масла, 600–700 мл воды, имбирь, соль.
Способ приготовления
Морковь залить водой, посолить и варить до готовности.
Размять, добавить немного отвара, сливочное масло и имбирь и взбить с помощью блендера.
Пюре посыпать луком, нарезанным кольцами.
Пюре из тыквы с яблоками и орехами
Ингредиенты
350 г тыквы, 200 г яблок, 50 г ядер грецких орехов, 500 мл воды, 100 мл молока, соль.
Способ приготовления
Тыкву залить водой и держать на слабом огне до мягкости. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками и запечь в духовке.
Ингредиенты соединить, посолить, размять с добавлением молока и тыквенного отвара и перемешать до образования однородной массы.
Готовое пюре украсить толчеными орехами.
Пюре из сельдерея с филе леща
Ингредиенты
250 г корней сельдерея, 250 г картофеля, 200 г филе леща, 600 мл воды, 50 г сливочного масла, 5 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Корень сельдерея и рыбное филе нарезать небольшими кусочками и приготовить в пароварке. Картофель сварить под крышкой в подсоленной воде.
Ингредиенты соединить, размять, добавить масло, соль, картофельный отвар и перемешать до образования однородной массы.
Зелень петрушки нарубить и посыпать ею готовое пюре.
Пюре из репы со сладким перцем
Ингредиенты
500 г репы, 40 г сливочного масла, 70 г сладкого перца, 1,2 л воды, соль.
Способ приготовления
Репу залить водой, посолить и варить до мягкости.
Процедить, размять репу с добавлением отвара и масла, затем взбить с помощью блендера.
Сладкий перец нарезать соломкой и украсить им готовое
Пюре из кабачков
Ингредиенты
300 г кабачков, 30 г сливочного масла, 5 г кинзы, 200 мл воды, соль.
Способ приготовления
Кабачки нарезать крупными кусками, залить водой, добавить соль и варить до мягкости.
Затем овощи размять, добавить масло и немного отвара и перемешать. Готовое пюре посыпать рубленой кинзой.
Пюре из щавеля с миндалем
Ингредиенты
1 кг щавеля, 50–60 мл растительного масла, 200 мл молока, 700 мл воды, 60 г миндальных орехов, соль.
Способ приготовления
Щавель сварить с добавлением соли и растительного масла, протереть сквозь сито, добавить теплое молоко и перемешать. Готовое пюре посыпать толченым миндалем.
Пюре из шпината с луком-шалотом
Ингредиенты
650 г шпината, 60 г лука-шалота, 200 мл молока, 40 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Шпинат приготовить в пароварке, затем пропустить через мясорубку вместе с луком. В полученную массу добавить теплое молоко, сливочное масло и соль и перемешать.
Пюре из свеклы с яблоками
Ингредиенты
400 г свеклы, 100 г сушеных яблок, 1 л воды, 60 мл лимонного сока, 60 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Яблоки залить 200 мл кипятка и оставить на 20 минут.
Свеклу сварить в подсоленной воде, натереть на терке, соединить с яблоками, лимонным соком, сметаной и частью отвара и взбить с помощью миксера.
Пюре из свеклы и филе сазана
Ингредиенты
300 г свеклы, 200 г филе сазана, 40 г сливочного масла, 600 мл воды, сушеная зелень (любая), соль.
Способ приготовления
Филе сазана посолить, приготовить в пароварке и пропустить через мясорубку. Свеклу варить в подсоленной воде до мягкости, затем измельчить, соединить с рыбной массой, добавить немного отвара, сливочное масло, сушеную зелень и перемешать.
Пюре из свеклы и картофеля с помидорами
Ингредиенты
250 г свеклы, 250 г картофеля, 600 мл воды, 40 г сливочного масла, 150 г помидоров черри, 10 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Свеклу выложить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер примерно на 30–40 минут. Затем натереть свеклу на терке.
Картофель варить до мягкости в подсоленной воде, соединить со свеклой, влить отвар, положить сливочное масло и перемешать до образования однородной массы.