Ложка йода для щитовидной железы
Шрифт:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Филе пикши промыть, промокнуть полотенцем и слегка отжать. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и присыпать смесью перцев. Свернуть в рулетики.
В кастрюлю налить воду, положить лавровый лист, душистый перец и добавить винный уксус, довести до кипения. Рыбу выложить в дуршлаг, поместить его над кастрюлей с кипящей водой. Варить на пару до готовности в течение 12–15 мин.
Приготовить соус. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить чеснок, влить вино, добавить тимьян. Готовить, пока не выпарится алкоголь. Влить горячие сливки, дать им загустеть, затем снять с огня. Дать немного остыть, добавить горчицу и соль.
Горошек разморозить. Сладкий перец вымыть, очистить от семян, нарезать брусочками. Баклажан вымыть и также нарезать брусочками, обдать кипятком. Лук очистить, нарезать полукольцами. Свежие томаты вымыть, разрезать, удалить семена, нарезать кубиками. Подготовленные овощи сложить в форму для
На тарелку выложить овощи и рыбу, полить соусом.
Десерты
Йогуртовые кексы с фейхоаВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• мука – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• пюре из ягод фейхоа – 50 г
• йогурт натуральный – 100 г
• стружка кокосовая – 100 г
• сахар – 50 г
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Духовку предварительно разогреть до 200 °C.
Яйцо с сахаром взбить в пену, добавить ягодное пюре, йогурт. Муку просеять с разрыхлителем и вмешать вместе с кокосовой стружкой.
Разложить тесто в формы и выпекать 30 мин.
Мусс из фейхоаВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• фейхоа – 450 г
• яйцо – 4 шт.
• сахар – 0,5 стакана
• сок лайма – 3 ст. л.
• желатин – 3 листа
• масло миндальноеСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Замочить желатин в холодной воде. После того как он полностью намокнет, растворить в небольшом количестве горячей воды.
С ягод фейхоа снять кожицу, добавить немного воды и измельчить в блендере вместе с соком лайма.
Протереть получившуюся массу через сито, смешать с желатином и убрать в холодильник на 10 мин., после чего еще раз перемешать вилкой.
В другой посуде взбить в устойчивую плотную пену яичные белки, затем, продолжая взбивать, добавить в нее сахар и желтки.
В получившуюся бледно-желтую массу капнуть миндальное масло.
Добавить все к фейхоа. Размешать, разложить в порционные формочки, украсить и оставить охлаждаться в холодильнике.
Желе из фейхоаВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• фейхоа (пюре) – 4 стакана
• яблочный уксус – 1 стакан
• сахар – 5 стаканов
• пектин (порошок) – 50 гСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Предварительно подготовить баночки для расфасовки желе.
В блендере приготовить пюре из фейхоа. Переложить его в невысокую кастрюлю, добавить уксус, пектин для фруктов и все перемешать.
Кастрюлю с пюре поместить на водяную баню и проварить при постоянном помешивании несколько минут. Затем снять ее с огня и быстро, помешивая, добавить сахар. Вернуть кастрюлю на водяную баню и проварить еще 1 мин. В процессе варки следует снимать образующуюся пену.
Быстро разложить горячее желе в подготовленные банки и закрыть крышками. Установить банки вверх дном, через 5 мин. перевернуть. Оставить их на сутки при комнатной температуре. Охлажденные банки с джемом можно хранить в холодильнике до года.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Уверены, что вы использовали йодированную соль в приготовлении всех блюд .Вредные привычки
Курение способно приводить к заболеваниям щитовидной железы (рис. 13). У курящих женщин зоб встречается в три раза чаще, чем у некурящих. У женщин, которые курят, увеличение щитовидной железы во время беременности и развитие заболеваний после родов происходит в два раза чаще, чем у некурящих, и риск рождения ребенка с зобом или нарушением функции щитовидной железы выше в пять раз.
При уже имеющихся заболеваниях щитовидной железы также целесообразен отказ от курения. Никотин и прочие составляющие табака влияют на щитовидную железу, блокируя ряд ключевых ферментов (веществ, ответственных за продукцию тиреоидных гормонов) и способствуют развитию зоба и нарушению тиреоидной функции (гипотиреоз или тиреотоксикоз).
Рис. 13. У курящих пациентов заболевания щитовидной железы проходят тяжелее
У лиц, страдающих болезнью Грейвса в сочетании с эндокринной офтальмопатией, курение утяжеляет течение последней и приводит к ее быстрому прогрессированию, финалом чего может стать полная потеря зрения.
У курящих пациентов заболевания щитовидной железы проходят тяжелее, так как у них повышен уровень холестерина в крови. Сердечно-сосудистая деятельность при болезнях щитовидной железы и так страдает достаточно сильно, а у курильщиков такие проявления, как сердечные боли и скачки давления, выражены еще больше.
Научные исследования показали, что существует несколько механизмов, влияющихНекоторые исследования показали наличие зависимости между курением и таким заболеванием щитовидной железы, как тиреоидит Хашимото. Предполагают, что развитие гипотиреоза при тиреоидите Хашимото в основном провоцируется тиоционатом, поступающим в организм при курении.
В одном из исследований определяли различие течения гипотиреоза у курящих и некурящих женщин. У женщин с субклиническим течением гипотиреоза (начальной, мало-проявленной формой заболевания щитовидки с низкой функциональной способностью) на фоне курения определялись более высокая концентрация гормона ТТГ и более выраженное нарушение гормонального обмена Т4 и ТЗ по сравнению с некурящими. Вместе с тем при клинически проявленном гипотиреозе независимо от курения определялись близкие уровни концентрации гормона щитовидной железы, но у курящих проявления заболевания щитовидной железы были более выражены. Это свидетельствует о том, что курение значимо уменьшает производство гормонов щитовидной железой при субклиническом течении гипотиреоза и увеличивает проявления заболевания железы при выраженном гипотиреозе.
Алкоголь при заболеваниях щитовидной железы, особенно у лиц с декомпенсированной функцией железы, существенно затрудняет достижение компенсации и с целым рядом лекарственных препаратов, используемых в лечении болезней щитовидной железы, просто несовместим, а подобные сочетания могут приводить к быстрому развитию поражений печени и опасны для жизни.
Путешествия
Пациентам с заболеваниями щитовидной железы для отдыха предпочтителен мягкий климат, то есть следующие места:
• средняя полоса России;
• Средиземноморье в бархатный сезон;
• страны Скандинавского полуострова.
Рис. 14. Если у вас проблемы с щитовидной железой, то приморские курорты лучше посещать в бархатный сезон
Поездки к морю, естественно, допустимы, но лучше предпочесть отдых в бархатный сезон. Еще лучше выбирать места для отдыха, более приближенные по климату к месту постоянного проживания. Декомпенсация тиреотоксикоза – противопоказание для дальних поездок (полетов) и пребывания в жарком климате. Инсоляция (облучение) и тепловое воздействие на щитовидную железу могут спровоцировать нарушение ее функции, если у человека есть к этому предрасположенность, то есть может спровоцировать развитие того или иного заболевания. Инсоляция – сильный стресс для организма, а любой стресс – причина возможного начала в первую очередь аутоиммунного заболевания. Если же человек уже лечится от какой-либо тиреоидной патологии, которая сопровождается тиреотоксикозом или гипотиреозом, инсоляция может негативно влиять на компенсацию, что приведет к потребности в увеличении дозировок принимаемых лекарств или к декомпенсации процесса в целом. Инсоляция – системное воздействие, поэтому белый платок на шее не панацея от нее.
Глава 6 Физические нагрузки и заболевания щитовидной железы
Основные рекомендации
Заболевания щитовидной железы без нарушения ее функции (например, диффузный эутиреоидный зоб, узловой зоб) не являются причиной отказа от физической активности или ее ограничений. Образ жизни при этом ничем не должен отличаться от образа жизни абсолютно здорового человека.
А вот о заболеваниях щитовидной железы, которые протекают с нарушением ее функции, и о физической активности при таких заболеваниях стоит поговорить отдельно.
Тиреотоксикоз (болезнь Грейвса, узловой токсический зоб). Ввиду того что тиреотоксикоз приводит к выраженной нагрузке на сердечно-сосудистую систему, а также характеризуется повышенным распадом белков, физическая активность должна быть сокращена. В начале заболевания, когда лечение только начато, рекомендуется отказ от физической активности и щадящий режим. Когда тиреотоксикоз медикаментозно компенсирован, при условии отсутствия серьезных осложнений у пациента (в первую очередь нарушения сердечного ритма, недостаточности кровообращения) умеренная физическая активность возможна (прогулки на свежем воздухе, общеукрепляющие физические упражнения).