Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день
Шрифт:
Именины празднуют: Сергей, Александр, Алексей, Анна, Афанасий, Василий, Григорий, Захар, Иосиф, Никита.
Имя дня – Сергей. Это имя происходит от римского родового имени Сергиус и означает «высокий», «высокочтимый». Часто мужчины с этим именем в детстве отличаются болезненностью и доставляют родителям много хлопот. Но с возрастом юноша становится настоящим мужчиной, более крепким физически, начинает заниматься спортом. В его характере все сильнее проявляются мужественные черты. Сергей предпочитает энергичные действия сентиментальным эмоциям, но у него также сохраняется способность и к сопереживанию. Сергеи добросовестны и обязательны, они, как правило, выполняют свои обещания, не считаясь с затратами и неудобствами, чаще всего им не надо напоминать о принятых на себя обязательствах.
Рецепт дня
Баклажанный пирог
Небольшие баклажаны – 5–6 шт., мясной фарш – 1 кг, репчатый лук – 2–3 шт., сыр – 50 г, томатный сок с мякотью, или пропущенные через мясорубку баклажаны, или разведенная теплой водой томатная паста – 2 стакана, молоко – ¾ стакана, соль, перец, укроп, петрушка. Баклажаны разрезать на четыре части вдоль, посолить, оставить на некоторое время, слить жидкость и обжарить овощи на растительном масле. На противень уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз, между кусочками можно положить небольшие кусочки топленого или сливочного масла. В фарш добавить соль, перец, мелко нарезанные петрушку и укроп и уложить на баклажаны. Затем идет слой жареного лука. Все слои надо залить томатным соком и уложить слой баклажан корочкой вверх. Взбить яйца и молоко, перемешать с сыром, натертым на крупной терке, и залить этой смесью баклажаны. Запекать в духовке около часа и перед подачей на стол посыпать зеленью. Это блюдо вкусно и горячим, и холодным.23 сентября
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Знание есть умственная пища и представляет для ума то же, что пища для тела (разница только в том, что ум нуждается в разнообразной пище, знание же есть только один из многих родов его пищи), и подлежит таким же злоупотреблениям. Оно может быть подмешано и подделано так, что становится нездоровым, может быть до того рафинировано, подслащено и вкусно, что в конце концов теряет всякое питательное значение. И даже самой лучшей умственной пищей можно пресытиться так, что наживешь болезнь и смерть.
Джон Рескин
Народное название: Петр-Павел – рябинники, именины рябины, осеннее равноденствие.
Традиции. Считается, что в это время, после первых заморозков, рябина становится сладкой, и ее можно собирать, причем обязательно на каждом дереве надо оставить немного ягод – для птиц. Использовали эту ягоду не только для приготовления компотов и наливок – считалось, что если человека мучает бессонница, щемит в груди, не хватает воздуха, надо взять ветку рябины, очертить вокруг себя круг, и нечисть сгинет, как ее и не бывало. Помогали при этом и гроздья рябины – недаром в Центральной России их традиционно закладывали между оконными рамами. Вешали их и под крышу дома – на счастье. В этот день полагалось готовить из рябины специальный квас, который пользовался заслуженной славой как противовоспалительное и жаропонижающее средство, как нельзя более подходящее для сезона осенних простуд. Считалось, что с этого дня солнце засыпает и больше не может защищать людей, поэтому и нападают на род человеческий хвори, холода, болезни. В честь осеннего равноденствия устраивался праздник, гулянья, в деревнях накрывали столы, главным блюдом на которых были пироги с самыми разнообразными осенними начинками – капустой, брусникой, грибами.
Приметы
На Руси два Петра-Павла – большой да малый, летний да осенний.
Мало рябины – сухая осень, а много – суровая зима.
Петр-Павел – рябинники зовут покислиться рябиной да впрок запастись.Именины празднуют: Петр, Андрей, Василий, Гавриил, Глеб, Евгений, Иван, Климент, Константин, Николай, Павел.
Имя дня – Петр. Это имя древнегреческого происхождения и означает «утес», «каменная глыба». Этого человека интересует все – он невероятно любознателен, именно он знает, кого из пары Дольче и Габбана зовут Стефано, что такое метагалактика и как устроен телефон. Кроме того, этот человек одарен музыкально, и если сам не играет на каком-либо музыкальном инструменте и не поет, то собирает
Рецепт дня
Рябина на коньяке
Ягоды рябины, тронутые первым морозом, – 1 стакан, водка – 0,5 л, мед – 1 ст. ложка. Чтобы приготовить рябину на коньяке, нужно иметь рябину, коньяк для этой цели совершенно не обязателен. Возьмите ягоды, залейте их водкой, туда же добавьте меда и немного, тоже около столовой ложки, дубового луба (это та часть коры, которая прилегает к древесине). Рубить дуб для этого вовсе не требуется, достаточно срезать одну веточку. Укупорить все как следует и настаивать несколько месяцев.24 сентября
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Иди и убедись в различии между земными и божественными предметами. В земных только пустой сосуд наполняется, в божественных же – сердца. Полные сердца, хотя уже проникнуты божественным, однако способны воспринимать новое учение, пустые же сердца глухи к нему.
Талмуд
Народное название: Федорин день, Федора, Федоры-обдеры, Федора – замочи хвосты, Федора осенняя, Федорины вечерки, третья встреча осени.
Традиции. Осеннее равноденствие. Считается, что с этого дня начинаются дожди и слякоть. В этот день подводили итог осенним трудам, убирали на зиму ульи с пчелами, убирали лук, последний оставшийся на корню хлеб. В народе говорили, что на Федору осень на гнедой кобыле ездит, потому что гнедой, то есть красновато-рыжий цвет, был цветом осени – пустых полей и опавшей листвы. В это время становится все холоднее и холоднее, все полевые культуры уже убраны, поля пусты – поэтому этот день и получил название «обдера». Его называют еще и Федора – замочи хвосты, потому что от дождей дороги раскисали, и пройти по ним, не запачкав длинной одежды, не подоткнув подол, было невозможно. Чтобы осень не была очень дождливой, в этот день полагалось надевать яркие платки желтого или голубого цвета, украшенные вышивкой, бусинами, аппликациями, – они символизировали яркое солнце и небо. Федора считалась покровительницей озимых, и в этот день ходили в поле смотреть на всходы. В этот день принято было варить пиво, причем самым вкусным считалось корчажное, которое выдерживалось в больших глиняных горшках из накрепко обожженной глины – корчагах. За обедом поминали святую Федору свежесваренным пивом, обязательно угощали им соседей и друзей. Считалось, что в этот день надо сделать как можно больше добра – тогда и скотина, и люди легко перезимуют. В этот день проводилась так называемая осенщина – миряне помогали матушке, супруге священника приходской церкви, сделать запасы на зиму.
Приметы
Бабье лето не дотянет до Федорина дня.
На Федору всякое тепло кончается.
На Федору черные грязи все пути-дороги расквасили.
Осенняя Федора подол подтыкает, а зимняя (12 января) платком рыло закрывает.
Федора разнепогодилась.
Если пчелы заводят другой раз летку – будет продолжительная и теплая осень.
Осенние Федоры подол подтыкают (от грязи).
В Федору лето кончается, осень начинается.
Две Федоры в году – осенняя и зимняя, одна с грязью, а другая – со стужей.
Преподобная Феодора – всякому делу аминь.Именины празднуют: Евдокия, Герман, Дмитрий, Исаакий, Ия, Карп, Лев, Николай, Петр, Роман, Сергей, Федора.
Имя дня – Евдокия. Оно византийского происхождения и означает «благоволение», «добрая слава». Эта женщина особенно привязана к отцу, его влияние продолжается на нее долгие годы, она побаивается и уважает его. Евдокия – одаренная женщина, рано или поздно у нее проявляются способности к самым разным областям деятельности, но полностью реализоваться ей трудно, поскольку она неусидчива и ей сложно долго заниматься каким-то одним делом. Евдокии редко бывают отличницами в школе и крайне редко становятся руководителями.