Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день
Шрифт:
Приметы
Если журавли летят высоко, не спеша и курлычут – будет стоять холодная осень.
Луковый урожай убирать поспешай.
На небе несколько дней подряд видны белые облака – к похолоданию, темные и черные – к дождю.
Осень – перемен восемь.
Осень прикажет, весна свое скажет.
Осень торопит – зима не ждет.
Лук – добро и в бою, и во щах.
Если испечь раньше этого дня хоть одну луковицу, то он весь посохнет.
Много одежды на луке – быть зиме холодной.
Косы будут шелковы и туги от луковой мокрети и от луковой шелухи.
Холодную зиму предвещает обилие шелухи на луковицах.Именины празднуют: Андрей, Александр, Григорий, Евгений, Иван, Макар, Николай, Степан.
Имя дня – Андрей. В основе этого имени – греческое слово «андрос», то
Рецепт дня
Что приготовить в сентябре?
Неплохая идея – яблочные чипсы. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте на тонкие кольца, положите на решетку, поставленную на противень, и запекайте в духовке при самой маленькой температуре в течение 1–2 часов. Получившийся десерт – прекрасное низкокалорийное лакомство. Неплохой и необычный гарнир – пюре из картофеля и тыквы. Отварите поровну картошки и тыквы, слейте отвар и сделайте пюре с молоком, маслом, перцем и солью. Идея для соуса – взбить столовую ложку зернистой горчицы и 50 г сливочного масла. Этот соус особенно хорош со свежеотваренной или приготовленной на гриле кукурузой. Еще одна идея для соуса. На медленном огне обжарьте в оливковом масле два красных перца до мягкости с двумя-тремя очищенными зубчиками чеснока, измельчите в блендере или процессоре (при необходимости можно добавить немного бульона или оливкового масла). Подавайте с рыбой или макаронами.21 сентября
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Достигший добродетели, хотя бы он и не был умен, тверд в своих действиях. Он слаб (телом), но силен (духом).
Конфуций
Народное название: Рождество Богородицы, малая Пречистая, аспожки, оспожин день, осенины, вторая встреча осени, праздник урожая, госпожинки, Спасов день, аспасов день, пасекин день, день луковой слезинки, луков день.
Традиции. На этот день приходится праздник урожая, который в народной традиции получил название осенины, или оспожинки. Отмечали его несколько дней, иногда даже целую неделю. Этот праздник считался концом лета. Этот день отличался играми, песнями и специальными обрядами. Полагалось встречать матушку-осень овсяным хлебом: самая старшая женщина в деревне держала хлеб, а остальные пели песни и молили Пречистую Богородицу: «Богородица Пречистая, избавь от маты, надсады от души отведи, мое житье-бытье освети!» Затем хлеб разламывали на части, каждая семья относила свой кусочек в хлев и отдавала по крошке скотине. Этот хлеб считался прекрасным оберегом для домашней живности. Пресвятой Деве в этот день ходили молиться к родникам, поскольку рождение Богородицы связывалось в народном представлении с кристально чистой водой. Воду в них вначале освящали, а затем несли домой и пили по глоточку по утрам. Молодожены в этот день встречали гостей – к ним по традиции приходили в гости родные: посмотреть, как живут, дать добрый совет, а новобрачные должны были угостить родню, с благодарностью принимать советы и одарить родственников круглыми пирогами. Молодой семье непременно полагалось похвастаться нажитым со дня бракосочетания добром, новыми нарядами и домашней утварью, показать порядок в доме и на дворе. На столе главными были румяный каравай как символ солнца и силы природы и пиво, символизирующее щедрость природы. В этот день полагалось убирать на хранение лук и заносить под крышу ульи с пчелами на зиму.
Приметы
Бабье лето тишь вспугнуло.
Всякому лету аминь (конец).
Если погода в этот день хорошая – осень будет хорошая. Земля стремится
Пасекин день – убирают пчел.
Озимое поле покрывается всходами.
Раннее опадание листвы – к ранней зиме.
Если паутина ложится на растения – к теплой погоде.
Зайцы роют осенью глубокие лежки – будет холодная зима.
Красное небо – к ветру и дождю.
Морозный иней на траве – к дождю.
Осиновые листья ложатся на землю «лицом» вверх – к студеной зиме.
Осенью птицы летят низко – к холодной зиме, высоко – к теплой.
Осенью серенько утро, да жди красного денька.
Жирные барсуки и зайцы по осени – к ранней зиме.Растение дня – овес , который считается отличным общеукрепляющим средством, улучшающим работу печени. Малокровие и упадок сил лечат настоем молотых в кофемолке зерен овса. Полученную в результате помола муку заливают теплой водой (на столовую ложку муки – стакан воды), настаивают два часа, настой процедить и добавить мед. Полученное средство надо разделить на три-четыре приема и принимать перед едой. Для лечения бессонницы надо взять 100 г зеленых верхушек растения и залить 0,5 л водки, настаивать в темноте три недели, процедить, сырье отжать. Принимать по 20–30 капель настойки три-четыре раза в день перед едой.
Рецепт дня
Овсяное печенье
Геркулес – 2 стакана, мука – 1 стакан, яйца – 2 шт., сливочное масло – 100 г, сахар – 0,5 стакана, сода питьевая – 0,5 ч. ложки, лимонный сок или уксус, растительное масло – 2–3 ст. ложки. Яйца тщательно перемешать с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, соду, погашенную лимонным соком или уксусом, муку, геркулес, пропущенный через мясорубку, тесто тщательно вымесить. В него можно добавить шоколад, нарубленный на мелкие кусочки, ложку меда, дробленые орехи или замоченный на час в кипятке изюм. Тесто еще раз вымешать, добавить растительное масло, нарезать на печенья и печь на противне, смазанном маслом, примерно 15 минут. Печенье становится вкуснее, если немного постоит и станет более твердым.22 сентября
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Одни легко совершают добрые дела, другие – с помощью разных приспособлений и, наконец, третьи – посредством многих трудов, но совершение добрых дел у тех и у других одно и то же.
Конфуций
Народное название: Аким и Анна, Аким, Анна, поднесеньев день, день рожениц.
Традиции. Это день получил свое имя в честь праведных Иоакима и Анны, родителей Пресвятой Девы, которые считаются помощниками и благодетелями рожениц и бездетных пар. В этот день чествовали повивальных бабок, собирали их на пир, поздравляли молодых мам. Отличался этот праздник обрядовой кашей, которая получила название мирской, поскольку варилась «всем миром». Каша всегда была особым кушаньем, ведь она сопровождала человека от рождения (рожениц кормили и на крестинах подавали особую кашу) до смерти (ею же поминали усопших). Отлично подходит она и для бытовой магии – ведь она идеальна для наговоров, поскольку несет положительную энергию лета, солнца и дождя, а заговоры на нее имеют особую силу, часто превосходящую многие другие способы изменения действительности. Для заговора на богатство используют перловую или гречневую крупу, которую тщательно перебирают руками, потом три раза промывают водой и произносят такой заговор:
Сколько солнца летом светило,
Сколько дождей летом поливало,
Столько денег пусть будет в доме,
Столько пусть будет достатка.
Каше на столе долго не стоять,
А мне горя и бедности не знать.
Рот – замок, обо всем молчок. Аминь.
На крупу надо бросить щепотку соли, залить ее молоком и варить ровно 20 или 40 минут до готовности и съесть до последней крошки. Молодожены по обычаю должны были в этот день позвать в гости соседей. Соседи играли важную роль в жизни крестьянской семьи, ведь именно к ним обращались и за помощью, и поделиться радостью. Соседи и «формировали общественное мнение», говоря современным языком, о новой молодой семье, поэтому угощение соседей в этот день было одним из важных шагов в этом направлении. Молодожены в первый год совместной жизни старались продемонстрировать хорошие отношения между собой и умение вести хозяйство. Молодые в этот день угощали и соседей, и родню круглыми пирогами.