Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день
Шрифт:
Растение дня – смородина. И красная, и черная смородина находит свое применение в народной медицине. Настой из свежих ягод красной смородины применяется при заболеваниях горла, коклюше, осиплости. Для этого столовую ложку ягод залить стаканом кипятка, настоять, укутав, один-два часа, процедить и принимать по одному-два стакана три-четыре раза в день. Молодые веточки черной смородины мелко нарезать и варить семь-десять минут – это прекрасное средство при авитаминозе. Листья этого кустарника применяются как мочегонное при мочекаменной болезни, цистите, пиелонефрите: пять-шесть столовых ложек измельченных листьев залить литром кипятка и настаивать в тепле не менее часа. Принимать по стакану пять-шесть раз в день, можно добавить мед или сахар. Ягоды черной смородины, смешанные с сахаром в соотношении 1: 2 (а такое «живое» варенье делают
Рецепт дня
Малиновая шарлотка
Готовый бисквит, бриошь, хала – 300 г, свежая или мороженая малина – 300 г, апельсиновый ликер – 3 ст. ложки, мороженое, миндальная стружка. Свежие булочки нарезать тонкими ломтиками, предварительно обрезав корочки. Свежую или размороженную малину протереть через сито или очень мелкий дуршлаг, чтобы избавиться от косточек, добавить ликер. Уложить внахлест или веером ломтики хлеба в разъемную или стеклянную форму, поливая каждый слой малиновым пюре и посыпая миндальной стружкой. Уложив последний слой, прижать его руками, чтобы сок как следует покрыл и пропитал каждый ломтик хлеба. Поставить в холодильник на несколько часов, перед подачей перевернуть форму и выложить шарлотку на блюдо, уложить оставшуюся малину сверху и посыпать сахарной пудрой. Подавать с мороженым.11 августа
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Мудрому человеку так же несвойственно рассуждать много о природе существ, стоящих выше его, как и о природе существ ниже его. Слишком нескромно предполагать, что человек может постичь первых, как и слишком унизительно предполагать, что он может всецело сосредотачивать свое внимание на вторых. Признавать свое вечное относительное величие и ничтожество, познавать и себя и свое место в природе, быть довольным своей подчиненностью Богу, не в силах будучи постичь Его, и управлять низшими тварями с любовью и добротой, не разделяя их животных страстей и не подражая им, – вот что значит быть смиренным по отношению к Богу, добрым по отношению к Его тварям и мудрым по отношению к себе.
Джон Рескин
Народное название: Калина, Каллиник, комельник, Калинин день, Серафима, Федотья.
Традиции. В этот день случаются первые морозы, которые в народе называют калинниками, и в народе говорят: «Пронеси, Господи, Каллиника мороком (туманом), а не морозом». Морозов этих боялись – ведь и хлеб часто еще бывает не убран до конца, и другие культуры еще в поле, яблоки висят на ветвях. Название этого дня произошло не от ягоды калины, а от слов «калить», «закаливать», которые традиционно связывались с калеными морозами. Считалось, что с этого дня перелетные птицы начинают собираться в стаи, чтобы готовиться к отлету.
Приметы
На Каллиника туман – урожай на ячмень и овес.
Если спелый овес во второй раз зазеленеет – осень будет ненастной.
Если закалинит (похолодает), так и в начале сентября утренники будут холодными.
Если на Калинов день не будет заморозков, так и Лука (5 сентября) не заморозит.
Калина не заклинит, так и Лупа не залупит.
Коли на Каллиника туманы, припасай косы про овес с ячменем.
Вечерами и ночами зарницами калинник грозит, осенние грозы насылает.
Каллиник мороками – неблагополучное время для пчел; в мороке пчеле ходу нет.
Серафима на поле собирает зарницы, а жницы – рожь да пшеницу. Если ягод и орехов много, а грибов мало – зима будет снежной и суровой.Именины празднуют: Серафима, Александр, Вениамин, Константин, Кузьма, Михаил, Николай, Роман.
Имя дня – Серафима. Это женский вариант имени Серафим, что в переводе с древнееврейского означает «огненный ангел». Эта женщина очень упорна и усидчива, малоспособна на бурное проявление чувств и от других этого не ждет. Иногда очень талантлива – и в сфере искусства она способна быть совсем иной, чем в обыденной жизни. Она ценит семью, строгая, но справедливая мать и верная жена. Серафима придает огромное значение своей интуиции и часто живет в таинственном мире знаков. Серафимы, родившиеся в августе, – великие труженицы, отличные кулинарки и заботливые матери. Крайне редко выходят замуж повторно, прежде всего, из-за детей, опасаясь, что отчим, каким бы он ни оказался
Рецепт дня
Творожный пирог с ягодами
Творог – 500 г, яйца – 3 шт., сметана – 200 г, сахар – 1 стакан, ванильный сахар – 1 пакетик, питьевая сода – ½ ч. ложки, лимонный сок – несколько капель, абрикосы или любые кисловатые ягоды – клубника или черная смородина, мука. Тесто делать как обычный сметанник – смешать сметану с сахаром и содой, погашенной лимонным соком, затем вмесить туда муки столько, чтобы консистенция теста позволяла размять его по дну разъемной формы. Форму смазать сливочным маслом или проложить пергаментом и выложить тесто. Поставить в нагретую до 190 градусов духовку, через 15 минут вынуть, духовку не выключать. Творог смешать блендером с ¼ стакана сахара и ванильным сахаром (или протереть через сито и тщательно смешать). Отделить желтки от белков. Взбить желтки с ¼ стакана сахара, смешать с творогом. Отдельно взбить белки с сахарной пудрой в стойкую пену. На корж выложить половинки абрикосов мякотью вниз, затем творог, а на него – белки и печь еще полчаса.12 августа
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Творящий злое благоденствует, пока не созрел плод его злых деяний; но когда вызреет этот плод, тогда въявь увидит все зло свое творящий беззаконие. Злые дни видит добродетельный, – все еще не созрели плоды его добрых дел; но блажен он будет, когда дела его принесут добрые плоды.
Буддийская мудрость
Народное название: день Силы, Сила, Силин день, Силуян, Силуан.
Традиции. Считалось, что этот день как нельзя лучше подходит для сева озимых хлебов, тем более что погода чаще всего стоит пасмурная и прохладная. Если сильно мерцают на рассвете звезды – в ближайшие дни будет дождь, а если днем ветер и моросит дождь – надо ждать долгого ненастья. Бывает и так, что в этот день мухи и комары особенно сильно донимают работающих в поле и в огородах людей, тогда надо ждать дождя. Считается, что рожь, да и вообще все культуры, посеянные в этот день, уродятся особенно хорошо, и святой покровитель дня поможет в тяжелых работах. В народе говорят: «Святой Сила прибавит мужику силы», «На Силу и бессильный богатырем живет». Говорили также, что в этот день ведьмы выдаивают чужих коров и обмирают, опившись молока. Поэтому и вычислить их можно именно по этому признаку. Считалось, что сон их настолько крепок, что разбудить их можно, либо побрызгав святой водой, либо если поднести к пяткам зажженную солому.
Приметы
Кто посеет рожь на Силу – родится сильно.
Ранняя пахота нивы и засевки на Силу – к обильной озими.
Если ягод рябины много – осень будет дождливая, а зима – суровая.
Если ягоды рябины красные – следующее лето будет дождливым.
Ветер порывами – к тихой погоде.
Частые грозы в августе – к долгой осени.Именины празднуют: Агния, Ангелина, Валентин, Герман, Иван, Максим, Павел.
Имя дня – Агния. Означает оно «огненная» и связывается с арийским божеством огня Агни. Энергетику имени Агния характеризуют такие черты, как подвижность, глубокая эмоциональность, открытость, а также твердость и пластичность. В целом подобное сочетание можно назвать достаточно благоприятным для жизни, однако очень многое в жизни Агнии будет зависеть от воспитания и той среды, в которой она будет расти. Связано это с не предполагающей сдержанности эмоциональностью Агнии. Вернее будет сказать, что в случае необходимости эта женщина умеет держать себя в руках, вот только далеко не всегда она может заметить эту самую необходимость. Наоборот, присущая ей открытость часто склоняет ее к свободному проявлению своих эмоций, а в сочетании с заметным самолюбием подобная откровенность может стать источником обид и недоразумений. Вообще она очень искренний человек, а как известно, искренним и чувствительным людям частенько приходится нелегко в жизни. Агния, родившаяся в августе, быстро привязывается к людям и тяжело переживает разрыв отношений. Она верный и искренний друг и очень чувственная жена. Тем не менее всегда учитывайте ее глубокую эмоциональность, ведь иногда даже незначительное, на ваш взгляд, происшествие может задеть ее за живое.