Диета красоты. Система питания голливудских звезд
Шрифт:
Для более длинных, крепких ногтей
Я не очень часто делаю маникюр, потому что в некотором роде для меня это запретно. Мне кажется, что мою руки я примерно миллион раз в день. Когда же у меня нет пациентов, я печатаю или поднимаю тяжести в тренажерном зале. Основная причина того, почему мои ногти должны быть короткими, – я работаю с иглами и другими острыми предметами у лиц своих пациентов. Кроме того, цвет ногтей должен быть естественным. (Можете ли вы представить, что вам делает инъекцию ботокса человек с ярко-красными, как пожарная машина, ногтями? Ой!) Но несмотря на некоторые ограничения в свободе выбора формы и цвета ногтей, меня по-прежнему тревожит, если они начинают трескаться и ломаться. (В общем-то, меня угнетает, что я не могу пойти в салон и сделать себе акриловые ногти, чтобы скрыть собственные короткие или потрескавшиеся.)
Ранее в этой главе мы уже говорили о том, что зачастую люди ждут несколько недель (и даже месяцев), прежде чем обратиться к врачу по поводу проблем с ногтями. Чаще всего сначала они отправляются за советом к мастеру маникюра. Конечно, бывалые мастера имеют опыт по уходу за ногтями, и многие даже научились распознавать инфекции ногтей, но все же у них нет медицинской подготовки и специального оборудования для выявления различных видов инфекций, таких как грибки и бактерии, каждая из которых должна исследоваться особым способом. Мастера маникюра также не обучены диагностировать и другие заболевания, такие как экзема и псориаз, которые могут поражать как ногти, так и пальцы. Также они не способны вылечить тяжелые формы вросших ногтей (которые, возможно, нуждаются в хирургическом вмешательстве). Совет маникюрши никогда не повредит, однако если вы заметили болезненность при давлении на ногти, хрупкость, гной (на ногтях или вокруг них), а также обесцвечивание или утолщение ногтей, стоит посетить дерматолога, который сможет диагностировать и устранить проблему, прежде чем болезнь распространится на все ногти (в том числе и на ногах).
Почему у нас есть ногти на пальцах рук и ног?
Как и волосы, ногти могут быть модным аксессуаром,
Знаете ли вы, что…
Ногти на пальцах рук растут быстрее, чем на пальцах ног, – 3,5 мм в месяц (для сравнения – это толщина крекера) против 1,5 мм в месяц (толщина жевательной резинки в пластинках). Из всех ногтей на руках наиболее медленно растет ноготь на мизинце, а на ногах – ноготь большого пальца.
……………
Как и волосы, ногти состоят из множества слоев кератина – белка, производимого «живой» частью ногтя, которая находится непосредственно под кутикулой. Состояние ногтей и кожи вокруг них зависит от изменений здоровья. Некоторые заболевания, в том числе болезни сердца, легких, почек и печени, могут вызвать изменение цвета ногтей, а также темпов их роста. Дефицит питательных веществ (к примеру, железодефицитная анемия) может влиять на форму и состояние ногтей. Ногти, не получающие нужного питания, растут более тонкими и часто загибаются по краям. Тонкие, слабые ногти более склонны к ломкости и образованию трещин. В дополнение к этому они уязвимы к заражению бактериальными и грибковыми инфекциями. И, подобно волосам, с возрастом ногти тускнеют.
По мере того как мы становимся старше, ногти начинают расти медленнее и, как правило, становятся более толстыми и желтоватыми (особенно ногти на пальцах ног). Воды в их внутренней структуре становится меньше, и вместо гладких и блестящих ногти выглядят тусклыми и иссушенными. Поверхность может стать неравномерной, на ней появляются бороздки, пролегающие от кутикулы до кончика ногтя. Несмотря на все эти изменения, насыщение ногтей необходимыми продуктами поможет избежать сколов, трещин и ломкости.
Продукты для сохранения маникюра
Так как ногти состоят из кератина – структурного белка, – важно, чтобы ваш рацион был наполнен белками, тогда ногти будут сильными и менее склонными к трещинам и ломкости. Мои пациенты – любители «экстремальных» диет, которым нужно похудеть перед началом фотосессии или съемок в купальнике для фильма, часто замечают, что их ногти становятся тонкими и ломкими. Вот почему, когда ко мне обращаются с проблемой тонких или слабых ногтей, я первым делом задаю вопрос о диете. Может пройти месяцев шесть или даже больше, прежде чем ногти полностью сменятся, поэтому негативные последствия диеты могут стать заметны лишь через несколько месяцев. И, соответственно, с того момента, когда вы станете правильно подпитывать ногти, пройдет еще несколько месяцев, прежде чем они станут крепкими и прочными.
На рынке вы можете найти все – от порошковых напитков до «укрепляющих» лаков, которые якобы сделают ногти более сильными и здоровыми. В то время как лак может помочь предотвратить растрескивание и наслоение ногтей, он все же не окажет никакого эффекта на их рост. (Помните, что выросшие ногти мертвы, и что бы вы с ними ни делали, это не заставит их расти более толстыми, длинными и сильными.) Исследования показывают, что на самом деле всего два пищевых ингредиента укрепляют ногти еще до того, как они вырастут из кожи: биотин и кремний.
Биотин
Биотин является одной из форм витамина В, который, как было доказано, помогает лечить ломкость ногтей. (В одном из исследований было обнаружено, что прием 2,5 мг биотина в день в течение двух месяцев помог излечить сухие, потрескавшиеся ногти у двух третей участников.) Биотин доступен в различных биологически активных добавках, однако исследования показали, что лучше всего он усваивается, будучи частью хорошо сбалансированного рациона. (Иными словами, если ногти стали хрупкими из-за «экстремальной» диеты, они не станут более сильными лишь оттого, что вы начнете принимать эти добавки. Кроме того, необходимо есть правильные продукты.)
Если вы хотите стать обладателем крепких ногтей, убедитесь, что эти богатые биотином продукты включены в ваш рацион:
• Лосось.
• Цельные зерна.
• Внутренности (печень, почки).
• Брокколи.
• Капуста, листовая свекла.
• Арахис, миндаль, грецкие орехи.
• Дрожжи (цельнозерновой хлеб и основа для пиццы).
• Яичные желтки.
Бросьте курить, чтобы сохранить биотин
Я знаю, что без умолку болтаю о курильщиках. Тем не менее исследования показали, что в организме курящих женщин гораздо меньше биотина, чем у некурящих, а следовательно, у них меньше шансов иметь здоровые ногти. Также особенно важно не курить во время беременности. Не только потому, что это опасно для ребенка (он может родиться с низким весом или с дефектами), но и по той причине, что во время беременности уровень биотина и так снижается, т. е. его дефицит могут испытывать даже некурящие женщины.Знаете ли вы, что…
Яичные белки являются отличным источником протеина (и моим завтраком), но в то же время сырой яичный белок содержит авидин, который связывает биотин и мешает организму поглощать его.
Термическая обработка яичного белка разрушает авидин, позволяя организму поглощать и усваивать биотин. Так что не есть сырые яйца и продукты, в состав которых они входят (например, тесто для печенья), чтобы снизить риск заражения сальмонеллой, – отличная идея.
……………
Исследователи даже предполагают, что некоторые дефекты у новорожденных, связанные с курением, могут быть вызваны дефицитом биотина при оплодотворении яйцеклетки или на ранних сроках беременности.
Кремний
Если вы прочитали раздел о продуктах, которые способствуют здоровому росту волос, то наверняка помните, что кремний – это элемент, укрепляющий костную ткань, а также волосы и ногти. (В частности, одно из исследований показало, что у добровольцев, принимавших добавки кремния в течение двадцати недель, было замечено укрепление волос и ногтей.)
В то время как добавки, содержащие биотин, широко доступны и не токсичны, кремниевые добавки остаются под вопросом относительно их безопасности для нашего организма. Иногда прием кремниевых добавок связывают с повышенным риском образования камней в почках. Поэтому наилучший способ обогащения ногтей (и волос) кремнием – употребление в пищу продуктов, содержащих этот минерал. Для удобства ниже я продублировала ценнейшие источники кремния:
• Зеленые бобы (один из самых богатых источников кремния, а также один из самых низкокалорийных продуктов; по возможности покупайте органические бобы, которые вбирают кремний из почвы).
• Цельное зерно и крупы (например, овес, ячмень, коричневый рис).
• Шпинат.
• Чечевица.
• Минеральная вода (особенно из вулканических областей; содержание кремния – 14,5 мг/л).
• Кофе (сваренный на минеральной воде).
• Минеральная вода (содержание кремния – 5 мг/л).
• Пиво (одна из причин того, что мужской организм получает больше кремния, чем женский).
К вашему сведению, бананы содержат много кремния, но только очень небольшая его часть поглощается желудочно-кишечным трактом (и, следовательно, ногтями).
Устранение основных проблем с ногтями
Даже если вы правильно питаетесь, существует ряд дополнительных причин, по которым может измениться внешний вид ногтей. Например, ломкость ногтей является основной проблемой, с которой обращаются ко мне. (Считается, что около 20 % людей имеют ломкие ногти, причем эта проблема больше свойственна женщинам.) Многие из моих пациентов, чьи ногти слоятся и трескаются, предполагают, что у них какой-то тип грибковой инфекции.
Грибковые инфекции, как правило, приводят к расслоению ногтей с дальнейшим отламыванием верхнего слоя. Проблема тонких и ломких ногтей зачастую является следствием какой-то травмы. Например, когда вы закрываете дверцу автомобиля, открываете банки с напитками с помощью ногтей или слишком часто моете руки. (Ногти впитывают очень много воды, до десяти раз больше, чем внешние слои кожи, так что повторное намокание и дальнейшее испарение влаги может иссушить ногти и сделать их более слабыми.)
Исследования показывают, что ломкость ногтей также может возникнуть, если вы часто делаете маникюр, а затем используете средство для снятия лака. По факту, люди, которые делают профессиональный маникюр, более склонны к появлению проблемы ломкости ногтей, чем те, кто использует средство для снятия лака раз в неделю. Почему? Ногти становятся ломкими и расслаиваются, когда ослабевают химические связи, благодаря которым слои кератина плотно прилегают друг к другу. Один за другим кератиновые слои поднимаются, подобно тому, как шелушится и трескается краска. Считается, что каждое использование жидкости для снятия лака все больше ослабляет связи, удерживающие слои кератина вместе. Естественно, это приводит к тому, что ногти становятся хрупкими и ломаются.
Хрупкие ногти могут быть и наследственными. Если кто-то в вашей семье имеет ломкие ногти, риск развития онихолизии (отслоения ногтей) увеличивается на 600 %. (Редко основное заболевание или дефицит питательных веществ (анемия, к примеру) может быть главной причиной ломкости ногтей.) Общее правило: если ногти на руках легко ломаются, но ногти на пальцах ног крепкие, то источник проблемы следует искать во внешнем факторе (например, травма). Дальше я перечислю еще несколько основных факторов, которые могут повлиять на ногти.
Белые пятна на ногтях. Вопреки распространенному мнению, белые пятна на ногте – это не отложение кальция и не признак грибковой инфекции. Они вызваны травмами. Так как сам ноготь, по сути, мертв, то любые технические повреждения его поверхности невозможно восстановить. Ноготь должен полностью
Пожелтение. Толстые желтые ногти могут быть признаком чего-то заразного (например, грибковой инфекции), но в то же время ногти желтеют и по другим, безвредным причинам: нарушения кровообращения или ходьба босиком, к примеру.
В некоторых случаях желтизна ногтей вызвана использованием темного лака, который окрашивает ложе ногтя. Если поверхность ногтя остается гладкой, а потемнение распространилось на весь ноготь – знайте, что виноват в этом лак. Вы можете предотвратить потемнение в будущем, если станете: наносить на ноготь базовый слой лака; периодически смывать лак и не красить ногти некоторое время; использовать более светлый цвет. Вы можете смывать лак раз в месяц, чтобы убедиться, что ногти выглядят здоровыми.
Подскажите, доктор Ву!Вопрос: Я пыталась отрастить ногти, но они продолжают отслаиваться и трескаться. Я даже использовала лаки «для роста ногтей», но ничего не помогает. Что мне сделать, чтобы мои ногти стали более длинными и сексуальными?
Ответ: Ногти состоят из кератина, но, поскольку ни лаки, ни средства «для роста ногтей» не содержат кератин, они не окажут никакого эффекта на ваш маникюр. Вместо этого попробуйте прибегнуть к следующим советам, чтобы сохранить здоровые и крепкие ногти:
• Для предотвращения отслаивания старайтесь быть аккуратными с ногтями. Не используйте их для открывания пакетов и банок с газировкой, а если видите, что ноготь раскололся или треснул, не поддавайтесь искушению оторвать поврежденный участок. Вместо этого немедленно подровняйте рваные края пилочкой для ногтей, а также отшлифуйте и выровняйте поверхность ногтя. Это позволит избежать увеличения трещины и дальнейшего ослабления ногтя. Также не стоит полировать весь ноготь, так как это может привести к его истончению. Раз в неделю наносите прозрачный лак, чтобы укрепить ногти и зафиксировать влагу. Удаляйте лак не более чем раз в две недели, чтобы свести к минимуму негативное воздействие химических средств для снятия лака.
• Придавайте своим ногтям форму с мягко закругленными (а не прямыми) краями, что сделает их более крепкими и поможет уберечь от отслаивания. Я называю подобную форму «квадрат с закругленными краями».
• Так как частое мытье рук обезвоживает ногти (и вызывает предрасположенность к отслаиванию), обязательно увлажняйте ногти сразу после того, как вымыли руки. Вы можете использовать крем для рук или масло для кутикулы, но мое любимое средство – пищевое масло сладкого миндаля. Оно не токсично, не раздражает кожу и содержит натуральный витамин Е. (И пахнет миндальным печеньем. Ням!) Для дополнительной защиты надевайте перчатки, когда моете посуду, работаете в саду или контактируете с химическими веществами и растворителями.
• Если вы красите ногти, не удаляйте лак средствами, содержащими ацетон, который может иссушить ногти. Ищите средства без ацетона.
• Многие из моих пациентов успешно пользуются средствами, которые содержат ацетил миндальной кислоты. Они не помогут ускорить рост ногтей, но альфа-гидроксильные кислоты сглаживают расслоение на поверхности ногтя, поэтому он может вырасти более длинным, а не сломаться сразу.……………
Если у вас есть какой-то грибок, это, скорее всего, тот же грибок, который вызывает заболевание под названием «эпидермофития стопы». Грибковые инфекции могут вызвать потемнение ногтей (как правило, они становятся желтыми или коричневыми, но не черными), а также расслаивание и ломкость; также начинает шелушиться и зудеть кожа между пальцами ног и на подошвах. Единственный способ узнать, что происходит с ногтями, – обратиться к дерматологу, который возьмет образец ткани и отправит его в лабораторию для исследования.
Если это грибок, то, скорее всего, врач назначит вам местное лечение, прописав препараты. Если окажется, что у вас псориаз, который может выглядеть так же, как и грибковые инфекции, врач может предложить курс инъекций кортизона (вокруг ногтя) или системное лечение псориаза (если поражены и другие участки тела).
Ногти также может поразить бактерия псевдомонада (Pseudomonas), которая обитает в жидкой грязи и гидромассажных ваннах. Ногти, пораженные бактериальными инфекциями, приобретают темно-зеленый или черный цвет, а пострадавший палец может стать мягким, красным и опухшим, также возможно скопление гноя под кутикулой. Если пальцы болят и вы заметили выделение гноя, сразу же обратитесь к врачу, так как инфекция может распространиться на всю ногу.
Полосовидная меланонихия (Melanonychia striata). Темные полосы на ногтях, или Melanonychia striata, вызваны повышенным или избыточным наличием пигмента. Чаще она встречается у людей с более темными оттенками кожи. Несмотря на то, что состояние такое безобидно, как только вы заметили какие-либо новые цвета, быстрый рост или внезапное потемнение ногтей, обратитесь к дерматологу. Возможно, придется сделать биопсию ногтя, чтобы убедиться, что это не меланома.ЗАПИШИТЕСЬ НА ПРИЕМ К ДОКТОРУ, если ногти начали болеть, покраснели и опухли
Большинство внешних изменений ногтей (от белых пятен до вертикальных бороздок) совершенно безвредно. Однако иногда изменение в структуре поверхности или изменение цвета могут указывать на более серьезные проблемы. Если вы заметили один из следующих признаков, пришло время обратиться к врачу:
Боль, отек, покраснение или гной вокруг ногтя (это может быть признаком бактериальной или дрожжевой инфекции).
Утолщение или ломкость ногтей (грибковая инфекция).
Кровотечение под ногтями; сильное кровотечение образует подногтевую гематому, которая может привести к повреждению ногтей.
Ногти становятся желтыми, зелеными или коричневыми (грибок или бактериальная инфекция).
Изменения в форме ногтей и текстуре поверхности (может быть признаком анемии).
Коричневые или черные пятна на ногтях или кутикуле (может указывать на меланому).
Впадины или бороздки на поверхности ногтя (могут быть признаком псориаза).
……………
Подногтевая гематома. Одна из моих пациенток, мама двоих детей, отправилась утром сделать маникюр перед предстоящим большим событием (в сексуальных босоножках с ремешками, которые она купила по этому случаю). Однако во время педикюра она почувствовала, что мастер была немного грубой, работая с ногтями, и, немного нервничая, посмотрела вниз, чтобы увидеть работу серьезного острого инструмента. Маникюрша предупредила женщину, что вокруг ее ногтей было много омертвевшей кожи, которую пришлось удалить. После этого пальцы женщины немного болели, но в целом все было нормально.
Вечером того же дня ногти стали мягкими и покраснели, и моя пациентка всю ночь ходила прихрамывая в своей новой обуви. На следующий день ее ногти приобрели темно-фиолетовый оттенок и темнели с каждым часом. Когда она наконец пришла ко мне (через неделю), ногти на больших пальцах ног (и некоторые другие) полностью почернели. Мне хватило одного взгляда, чтобы понять, что случилось: маникюрша переусердствовала и проколола вены под ногтями, вызвав тем самым подногтевое кровотечение, приведшее к состоянию под названием «подногтевая гематома». В подобных случаях ногти обычно отпадают, и уходит около шести месяцев на то, чтобы выросли новые.
Я и сама сталкивалась с подногтевой гематомой каждый раз, когда возвращалась из ежегодной поездки на лыжах с ушибом пальцев. (Может быть, мне нужны новые лыжные ботинки?) Но зимой 2009 г. все выглядело особенно плохо. После трех дней катания на лыжах ногти на больших пальцах ног стали темно-красными, а в последний день поездки мне уже было больно ходить, так что я решила снять обувь. К сожалению, я совершила ошибку и сняла ее в самолете, и когда мы приземлились, я уже не могла обуться, поэтому мне пришлось ходить босиком по международному аэропорту Лос-Анджелеса. (Примечание для себя: всегда возить шлепанцы в ручном багаже.) На следующий день пальцы так сильно пульсировали, что мне пришлось поменять свои лакированные туфли на открытые сандалии. И, соответственно, пришлось объяснять причину выбора этой экстра-обуви каждому вошедшему пациенту. (Гм, неловко!) Через неделю ногти полностью почернели и в конце концов отпали. Прошло девять долгих месяцев, прежде чем все ногти отросли.ПОДДЕРЖАНИЕ ЗДОРОВЬЯ НОГТЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ АКРИЛА
Одну мою пациентку (которой случайно довелось быть еще и мастером по маникюру) однажды позвали на фотосессию, на которую известная поп-принцесса явилась с полностью обгрызенными ногтями. Никакое количество лака не сможет скрыть короткие ногти, но мою пациентку спасло использование временных акриловых ногтей.
Я всегда завидовала женщинам с идеально ухоженными и отполированными ногтями, поэтому должна признать, что идея использования акрила – совершенного, устойчивого к ломкости маникюра, который держится несколько недель – довольно привлекательна.
Однако исследования показали, что медработники, использующие искусственные ногти, переносят больше микробов (в том числе бактерии стафилококка и дрожжевого грибка), чем те, у кого свои ногти. Я не могу рисковать здоровьем своих пациентов лишь ради того, чтобы иметь отличный маникюр.
Мне также приходилось лечить многих пациентов, которые потеряли свои ногти или заработали аллергические реакции на химические вещества, содержащиеся в акриле. Так что я воочию увидела тот ущерб, который может нанести использование акриловых ногтей. Если вы уже пользуетесь ими или только подумываете об этом, примите к сведению следующее:
Акриловые ногти следует удалять через каждые шесть-восемь недель, иначе они могут отделиться от природных ногтей. В образовавшуюся щель может попасть вода, тем самым создавая питательную среду для микробов. Лучше, чтобы ваши собственные ногти «отдыхали» несколько недель между каждым новым наложением искусственных.
Для более естественного вида попросите свою маникюршу использовать светлый акриловый клей и сделать ногти, имитирующие форму вашей кутикулы. (Более естественная форма облегчает набор текста, текстовых сообщений и пересчет денег.)
Если кутикула становится красной, начинает шелушиться или опухает, снимите акриловые ногти и обратитесь к дерматологу. Эти симптомы могут быть признаками заражения дрожжевым грибком кандида (Candida) или аллергической реакции, даже если до этого вы много лет использовали акриловые ногти.
Если ваши собственные ногти становятся утолщенными, ломкими и обесцвеченными – обратитесь к врачу, так как это может быть признаком бактериальной или грибковой инфекции.