Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Пряжникова А. В.

Рецепт дня

Салат с маком

Яйца – 4 шт., репчатый лук – 1 шт., консервированные шампиньоны – 1 банка, копченая куриная грудка – 1 шт., блины – 4 шт., мак, майонез. С шампиньонов слить жидкость и обжарить грибы вместе с мелко нарубленным луком, пока он не станет мягким. Мясо копченой курицы нарезать мелкими кубиками, блины нарезать так же (их можно заменить отваренными макаронами). Яйца сварить, отделить белок от желтка. Смешать в салатнице курицу, шампиньоны и лук, блины, к этому добавить натертый на терке белок, мак и майонез. Желтки оставить целыми, обвалять в маке, выложить на салат сверху.

17 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Если, обремененный неприятными делами, ты чувствуешь приступ гнева или возмущения,

то спеши уйти от самого себя и не поддавайся впечатлениям, могущим лишить тебя самообладания. Чем более мы упражняемся в том, чтобы силою воли вернуться к спокойному настроению души, тем способность удерживать спокойствие духа усиливается.

Марк Аврелий

Народное название: Андрей, Андрей-налива, Андреи-наливы, наливы. Традиции. В этот день чтили овес и говорили, что теперь «батюшка овес до половины урос». Считали, что с этого дня озимые наливаются – «озими в наливе, греча на всходе». Выпадавший в этот день дождь называли андреевским.

Приметы

Каков Андрей Налива – таков и Каллиник (11 августа).

Среди лета появляются на деревьях желтые листья – к ранней осени и зиме.

Овес в кафтане, а на грече и рубахи нет.

Овсяная каша на покосе – на ее запах выходят из леса лоси.

Облака в июле плывут кучками – к теплой погоде.

Обилие ягод предвещает холодную зиму.

Если гром беспрерывен – будет град.

Если куры прячутся от дождя – непогода задержится.

Чем зеленее радуга, тем сильнее будет дождь.

Именины празднуют: Богдан, Александра, Алексей, Анастасия, Андрей, Дмитрий, Ефим, Мария, Марк, Марфа, Михаил, Николай, Ольга, Федор.

Имя дня – Богдан. Это имя имеет старославянские корни и означает «данный Богом». Этот человек часто бывает долгожданным, поздним и единственным ребенком. Родители, хотят они того или нет, часто дают это имя тем детям, чье появление на свет было связано с большими тревогами и страхом. Этот человек очень сильно привязан к матери, ревниво относится к тем, кто «отнимает» ее у него, и, можете быть уверены, наверняка устроит истерику, если она вдруг решит поболтать с подружкой. Способности, даже талант у него есть, но развить их в полной мере мешает присущая Богдану лень, которая, впрочем, с годами проходит. В семейной жизни Богдан стремится к безусловному лидерству. В жене более всего ценит покорность, «держит ее в строгости», даже способен прикрикнуть на нее в присутствии посторонних людей. Таков он не только с женой – многие замечают в нем высокомерие и категоричность, не всегда уместные принципиальность и упрямство. Выпив, Богдан начинает спорить по малейшему поводу, совершенно не пытаясь вникнуть в суть спора или доводы оппонента. Вместе с тем у него есть много качеств, делающих его хорошим мужем. К примеру, он настойчив в поисках дополнительного заработка, неплохо мастерит, экономен в расходах. Единственное, на что он не жалеет денег, это отдых. В отпуск любит отправляться всей семьей. Богдан – однолюб и в ревности становится неузнаваем. Спиртное в доме, где есть Богдан, должно появляться как можно реже. Богдан, родившийся в июле, – спокойный, знающий себе цену человек. В нем заметно стремление хорошо и основательно устроиться в жизни. Может порой достичь высокого мастерства в профессии, достаточно конкретной, не требующей вдохновения и импровизации. С окружающими несколько замкнут и суховат, прижимист.

Растение дня – черная смородина. Из этой ягоды готовят медовый напиток, который обладает антигипертоническим действием: 600 г черной смородины протереть через сито и добавить пять столовых ложек меда. Принимать небольшими дозами, добавив кусочек пищевого льда или немного газированной воды. Большую популярность завоевало так называемое свежее варенье из смородины, в котором в течение нескольких месяцев хорошо сохраняются витамины: одну часть измельченных (пропущенных через мясорубку) ягод смешать с двумя частями сахарного песка и тщательно растереть. Экспериментально установлено мочегонное и противоревматическое действие настоя листьев, обусловленное, по-видимому, эфирным маслом, поэтому это растение часто входит в состав самых разнообразных сборов. Взять пять столовых ложек корня солодки, по четыре – листьев смородины, травы лабазника и листьев березы, по три – травы череды, корня сабельника и листьев шалфея, по две – травы фиалки трехцветной и цветков ромашки. Две столовые ложки сбора залить 800 мл кипятка, настоять 8—10 часов, принимать по полстакана

или стакану как чай в качестве противовоспалительного, общеукрепляющего средства.

Рецепт дня

Персиковый чай со льдом

Листовой чай «Английский завтрак» – 2 ст. ложки, кипяток – 700 мл, персиковый сок – 300 мл, дробленый лед. Положить чай в миску или кувшин, залить кипятком. Оставить на пять минут. Процедить в другой кувшин, добавить сахар и дать остыть, затем добавить персиковый сок и подавать со льдом.

18 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Без решимости в сердце вашем делать добро, пока ваша правая рука не онемела, и делать это, невзирая на то, поведет ли это вас к жизни или смерти, невозможна никакая жизнь, достойная этого имени!

Джон Рескин

Народное название: Афанасий, Афанасий Афонский, день Афанасия, Афанасьев день, месяцев праздник.

Традиции. Вечером в этот день полагалось наблюдать за месяцем – считалось, что если месяц играет, то есть будто кажется перебегающим с места на место или изменяет свой цвет и прячется за облака, то надо ждать хорошего урожая. Этот день считался праздником месяца. Если месяц светит ясно, осень будет сухой и теплой.

Приметы

Добрый молодец ясным месяцем похаживает.

Коли месяц играет – хороший урожай на поле должен вызреть.

Летнему месяцу – теплые ночи, ясному месяцу – ясные очи.

Если звезды часты – к ясной погоде, лучи у них темные – к буре.

Во время полнолуния луна светлая и чистая – к хорошей погоде, темная и бледная – к дождю.

Радуга вечером – назавтра будет хорошая погода, утром – дождливая.

На листьях клена появились капельки – через два-три дня наступит дождливая погода.

Именины празднуют: Варвара, Анна, Арнольд, Афанасий, Василий, Елизавета, Кирилл, Сергей, Степан, Федор.

Имя дня – Варвара. Это имя имеет древнегреческое происхождение и означает «дикарка», «варварка», «чужеземка». Эта женщина добра и улыбчива. Больше всего она похожа на отца и наследует во многом не только его внешность, но и черты характера. Она скромна, трудолюбива, стремится всегда и во всем наводить порядок, надо это или нет. Варвара умеет чувствовать свои недостатки. Она держится на людях довольно уравновешенно, однако в глубине ее души бушует пожар страстей. Эта женщина может почувствовать преимущества скрытности, но если она преодолеет свою замкнутость, то трудно будет отыскать более душевного человека. Родившиеся в июле Варвары часто увлекаются спортом, они рассудительны и замкнуты, начав какое-нибудь дело, неторопливо доводят его до конца. Они умеют подать себя в выгодном свете, одеваются со вкусом, обидчивы и требовательны.

Растение дня – лиственница. В магии это дерево используется как успокаивающее дерево – никакие беспокойства, паника, сомнения, депрессия не смогут побороть человека. Лиственница – защитница, для этого надо изготовить амулет, который всегда будет рядом, конечно, если это дерево подходит человеку, так как у каждого есть свое определенное дерево, которое ему помогает. Дым горящей лиственницы способен отогнать злых духов. Дерево используют для защиты. Есть сведения, что лиственницу использовали шаманы для вхождения в транс и вызова видений. Оберег из лиственницы или ее веточка помогут оградить от колдовства или защитить от дурного глаза. Для защиты от пожара веточку или кусочек дерева кладут в мешочек, сшитый из негорючего материала.

Рецепт дня

Смородиновый пирог

Красная, черная или белая смородина – 500 г, сливочное масло – 200 г, сахарный песок – 1 стакан, ванильный сахар – 1 пакетик, соль – на кончике ножа, яйца – 6 шт., мука – 350 г, молотый миндаль (или грецкие орехи) – 150 г, разрыхлитель – ½ пакетика, сливки – 200 г. Взбить масло, 180 г сахара (30 г пока отставить), ванильный сахар и соль. Когда сахар растворится, добавить четыре яйца. Посыпать ягоды одной-двумя столовыми ложками муки, оставшуюся муку перемешать с орехами и разрыхлителем, а затем смешать со сливочно-сахарной массой. Смазать жиром противень и нагреть духовку до 180 градусов. Противень покрыть калькой или бумагой для выпечки, намазать на него тесто, разложить на нем ягоды. У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Перемешать желтки с оставшимся сахаром и сливками. Белок хорошо взбить и смешать с массой. Покрыть ягоды полученной смесью. Выпекать 40 минут.