Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Пряжникова А. В.

27 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Когда человек желает того, что ему не дано, и отвращается от того, чего он избежать не может, то у него желания не в порядке: он болен расстройством желаний точно так же, как люди бывают больны расстройством желудка и печени. Таким расстройством желаний болен всякий человек, который тревожится о будущем или мучает себя разными беспокойствами и страхами о том, что от него не зависит.

Эпиктет

Народное название: Стефан, Степан, дозоры.

Традиции. В это время – середина лета – погода отличается неустойчивостью: часто налетают ветры с вихрями, дожди с грозами.

Гроз всегда боялись: от молний часто погибали люди, возникали пожары. Спастись от несчастья можно было, если во время грозы читать такой заговор: «Свят, свят, свят, седяй в грому, обладавши молниями, проливый источники на лицы земли, о, Владыко страшный и грозный, сам суди окаянному дияволу с бесы, а нас грешных спаси, всегда и ныне и присно и во веки веков. Аминь. Ум праведен, самоизволен, честь от Бога, отечеству избавление. Ныне и присно и во веки веков. Аминь». Чтобы укротить ветер, читали такие заговорные слова: «Ветры и вихри налетные, наносные, набродные, незаведомые, полдневные, лесовые, болотные, луговые, пошлю я вас во чисты поля, во сини моря, во гнилы болота. Не я вас высылаю, высылает вас Матушка Пресвятая Богородица».

Приметы

Обстрадаешься – обтерпишься, а хлеб выстрадаешь – и замесишь.

Пашешь – пляшешь, жнешь – скачешь.

Сей хлеб – не спи, будешь жать – не станешь дремать.

Сухая погода обещает хорошую осень.

Именины празднуют: Василий, Владимир.

Имя дня – Василий. Это имя склоняет своего владельца к добродушию и спокойной жизнерадостности. Он становится осмотрительным, стараясь подмечать все детали, по возможности пытается избежать конфликтов, и, чтобы вывести его из себя, надо немало постараться. Энергетика имени у Василия в целом весьма благоприятна, хотя в частностях тоже имеет свои недостатки. Очень может статься, что этот человек начнет стесняться кажущейся «мужиковатости» своего имени, его простоты. Впрочем, большинство Василиев обладают немалым зарядом уверенности в себе, и это порой помогает им добиться признания не только среди простых людей, но также и в тех кругах, которые принято считать элитарными и интеллектуальными. Больше того, иногда именно простота имени способна выделить Василия среди остальных. Василий, родившийся в июле, отличается блестящими аналитическими способностями, которым не всегда, к сожалению, может найти применение. Этого человека практически невозможно обмануть – он всегда в состоянии вычислить реальное положение вещей.

Рецепт дня

Баранина по-крымски

Филе баранины – 500–600 г, растительное масло – 30 г, чеснок – 5 зубчиков, мука – 1 ст. ложка, помидоры – 3 шт., перец сладкий – 3 шт., баклажан – 1 шт., небольшой молодой кабачок – 1 шт., морковь – 2 шт., зелень (петрушка, сельдерей, укроп, базилик), черный молотый перец, карри, имбирь, шафран, майоран.

Для маринада: соевый соус – ½ стакана, коньяк – ¼ стакана, мед – 2 ст. ложки, острый соус чили – 3–4 ст. ложки, сок фруктовый (любой) – 150 г, лимон – ½ шт.

Сделать маринад для мяса, тщательно перемешав все компоненты. Нарезать мясо на небольшие кусочки, положить в маринад, перемешать и поставить в холодильник на несколько часов. Затем на большом огне в небольшом количестве растительного масла обжарить чеснок, выложить нарезанные небольшими кубиками лук и морковь, обжаривать на среднем огне 10–12 минут. Добавить в сковородку баклажан и кабачок, так же нарезанные кубиками, тушить до готовности, добавить соль и специи и снять с огня. На другой сковороде обжарить до готовности нарезанные дольками помидоры и перец, посолить, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Переложить к остальным овощам. Мясо вынуть из маринада, обвалять в муке, обжарить на сковороде, добавляя маринад, до готовности. Переложить в овощи и довести до готовности.

28 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Принимай все то, что выпадает тебе на долю, как принимают больные лекарства врача, восстановление здоровья тела – вот смысл этих горьких лекарств; но ведь для всеобщей разумной

природы сохранение каждым существом своего назначения так же важно, как для больного сохранение здоровья тела. Поэтому тебе надо приветствовать все то, что с тобой приключается, даже самое горькое, ибо смысл таких случайностей есть здравие и цельность мироздания. Природа, живя Его разумом, действует разумно, и все, что от нее исходит, безошибочно содействует сохранению единства.

Марк Аврелий

Народное название: Кирик и Иулита, день Кирика, Кирика и Иулиты, Улиты и Владимира Красное Солнышко.

Традиции. Считалось, что этот день – середина лета, и он всегда солнечный, яркий, часто с летним ливнем, после которого все вокруг выглядит особенно чистым, и в народе говорили: «Кирики – всегда мокродырики». В этот день не работали в поле – там гуляла нечистая сила. Говорили: «Кто на Кирика и Улиту жнет, тот маньяки видит (видения, мороку)». Манья или маньяк – это манящее, мерещущееся существо, призрак, привидение, нечистый дух. Чаще всего оно представлялось как падающая звезда, но иногда представало и в облике старой тщедушной женщины, безобразной старухи с клюкой. Женщины почитали святую Улиту как свою заступницу.

Приметы

На Владимира Красное Солнышко солнце красное светит.

На Владимира середина лета приходится.

Что пожнешь, то и после пожуешь.

Полуденка (южный ветер) – к теплу.

После большого грома – большой дождь.

После многодневного сильного восточного ветра почти всегда бывает дождь.

Радуга после дождя быстро пропадает – к хорошей погоде.

Редкий гром – к вёдру.

С вечера в июле туман на землю ложится – на следующий день можно ожидать дождя.

Сильный ветер при дожде – к улучшению погоды.

Сильный треск кузнечиков в поле предвещает сухую погоду. Утки и гуси кричат, мечутся на воде, бьют крыльями – к ненастью.

Именины празднуют: Юлия, Алевтина, Валентина, Иван, Павел, Петр, Федор.

Имя дня – Юлия. Главное среди увлечений Юлии – книги. Она сама много читает и приобщает к чтению мужа и детей. Она не позволит никому в семье скучать и всегда придумает какое-нибудь развлечение. Талисман этой женщины – дуб, цвет – ярко-красный, камень – янтарь. Это имя лучше всего подойдет женщинам, родившимся под знаками Тельца, Близнецов, Льва и Скорпиона. У Юлии, родившейся в июле, не складываются отношения с мужчинами по имени Анатолий, Андрей, Игнатий, Иннокентий, Иосиф, Николай, Павел и Тарас. С Богданом, Василием, Владиславом, Евгением, Леонидом и Юлианом отношения складываются намного лучше.

Растение дня – самшит. Это дерево используется для изготовления оберегов. Если верить Овидию, то древнегреческая богиня мудрости Афина сделала себе флейту именно из самшита. Считается, что веточки этого дерева служат прекрасным средством от разнообразных злых чар, темной магии. Положенные под подушку, они способны защитить от плохих сновидений. Также существует мнение, что если человек постоянно носит ее с собой, это наделяет его даром красноречия и защищает от несчастных случаев. Раньше обереги из самшита использовались в качестве «замка» для колдунов – им «закрывали» чародеев, не позволяя им использовать свои силы во зло. Самшит в большинстве случаев снится к чему-то хорошему: растущий – к исполнению надежд и осуществлению желаний; если человеку снится, что он идет через заросли самшита, – к светлому будущему. Видеть во сне сухие ветки самшита – плохой знак: они сулят большие трудности в жизни, проблемы.

Рецепт дня

Фаршированный перец

Творог – 250 г, сметана – 100–150 г, укроп – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, чеснок – 3–4 зубчика, болгарский перец – 3–4 шт. Творог протереть сквозь сито, перемешать со сметаной, пропущенным через пресс чесноком, зеленью (можно добавить мяту, базилик, любую зелень, которая вам по вкусу). Если масса окажется слишком густой, можно добавить немного молока или оливкового масла. Болгарский перец почистить, помыть и посолить изнутри, нафаршировать получившейся смесью, плотно утрамбовывая. Положить в холодильник на полчаса и нарезать острым ножом кружочками.