Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь
Шрифт:
В одной порции содержится:
Сдоба с изюмом и корицей
Рассчитано на 12 порций
1 чашка цельнозерновой пшеничной муки
0,5 чашки овсяной муки
1 чайная ложка пекарского порошка
1 чайная ложка соды для выпечки
3 столовые ложки измельченных семян льна
1,5 чашки вареной белой
3 спелых банана, порезанных пополам
1 чашка фиников без косточек (желательно крупных) (можно заменить любыми другими сухофруктами)
2 столовые ложки ванильного экстракта (или чашка ванильного порошка)
1,5 столовой ложки цейлонской корицы
1 столовая ложка мускатного ореха (молотого)
3/ чашки изюма
Разогреть духовку до 176 °C. В большую миску просеять цельнозерновую пшеничную, овсяную муку, добавить пекарский порошок, соду для выпечки. В маленькой миске смешать измельченные льняные семена с 0,5 чашки воды, перемешать и дать постоять пару минут. В мощном блендере или кухонном комбайне измельчить бобы, два банана, финики, ваниль, корицу, мускатный орех и смесь воды с льняными семенами. Добавить получившуюся массу в смесь из муки. Порезать оставшийся банан крупными кусками и добавить вместе с изюмом в приготовленное тесто. Застелить противень бумажными формочками для кексов или сбрызнуть обычные формочки кулинарным спреем. Заполнить каждый стаканчик на 3/ тестом. Запекать 25 минут, затем при помощи зубочистки проверить готовность – тесто не должно оставаться на зубочистке.
Примечание: Овсяную муку вы можете купить в большинстве супермаркетов или магазинах натуральных продуктов либо сделать ее самостоятельно, измельчив овсяные хлопья в кухонном комбайне или блендере.
В одной порции содержится:
Батончики из апельсинов и ягод
Рассчитано на 15 порций
1,5 чашки овсяных хлопьев
1 чашка рубленых грецких орехов
0,5 чашки фиников без косточек (или изюма)
1 чашка сушеной кураги
1 чашка ягод сушеной черники или вишни
2 столовые ложки неотшелушенных семян кунжута
2 чайные ложки органической апельсиновой цедры
В кухонном комбайне мелко измельчить овсяные хлопья, затем добавить грецкие орехи и также измельчить, но не до состояния порошка. Переложить в миску. В кухонном комбайне измельчить финики, курагу, выбранные ягоды с добавлением 1 столовой ложки воды. Измельчайте до появления крупных комочков. В миску добавьте кунжут и апельсиновую цедру, а затем овсяную смесь и замесите тесто руками, пока ингредиенты полностью не перемешаются. Распределите массу на противне и порежьте на 15 батончиков.
В одной порции содержится:
Ночная овсянка
Рассчитано на 3 порции
1/4 чашки изюма и/или других порезанных сухофруктов
1 чашка овсяных хлопьев
2 чашки неподслащенного соевого или миндального
3 чашки свежих или замороженных фруктов, ягодной смеси по своему вкусу
Положить сухофрукты и овсянку в контейнер, залить полученную массу немолочным молоком. Накрыть и поставить в холодильник на всю ночь, чтобы смесь размякла. Утром смешать ее с порезанными свежими фруктами или размороженными ягодами. Также можно добавить замороженные ягоды в смесь, перед тем как убирать ее на ночь в холодильник, тогда к утру они успеют разморозиться.
В одной порции содержится:
Овощная яичница
Рассчитано на 2 порции
3 чашки молодого шпината или молодой кудрявой капусты
1 чашка порезанного репчатого лука
1 чашка порезанного зеленого перца
1 чашка порезанных кубиками помидоров
225 граммов ( 1/2 упаковки) твердого тофу (или 3 яйца)
1 столовая ложка смеси приправ по вкусу
Потушить на воде шпинат, лук, перец и помидоры до их размягчения. Завернуть тофу в полотенце и выдавить из него как можно больше воды, затем покрошить его поверх овощной смеси и готовить до тех пор, пока тофу слегка не подрумянится. Добавить приправ.
Примечание: Вы можете для этого рецепта вместо тофу использовать яйца. Смешайте 3 яйца с 1/4 чашки немолочного молока, вылейте смесь поверх овощей и доведите блюдо до полной готовности. Также можно смешивать 2 яйца и тофу, в этом случае получится 3–4 порции.
В одной порции содержится:
Салатные заправки, густые соусы и пасты
Сливочная миндальная заправка с ароматным уксусом
Рассчитано на 6 порций
1 чашка несладкого соевого или миндального молока
1 чашка сырого миндаля или 1/2 чашки пасты из сырого миндаля
1/4 чашки бальзамического уксуса
2 столовые ложки сока свежего лимона
1/4 чашки изюма
2 чайные ложки горчицы
1 зубчик чеснока
Смешать все ингредиенты в блендере, пока масса не приобретет кремообразную и гладкую консистенцию.
В одной порции содержится:
Простая заправка из авокадо
Рассчитано на 4 порции
2 авокадо
1 лайм (выжатый из него сок)
1 зубчик чеснока, покрошенный
1/4 чашки порубленного репчатого лука
2 столовые ложки пищевых дрожжей
1/8 чайной ложки острого перца или больше, по вкусу
1/4 чашки воды
Измельчить все ингредиенты в блендере до состояния гладкого пюре. Добавить воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
В одной порции содержится: