Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь
Шрифт:
Апельсиновая заправка с кунжутом
Рассчитано на 3 порции
3 столовые ложки семян кунжута
1/4 чашки сырых кешью или 2 столовые ложки пасты из сырых кешью
2 апельсина, очищенных
2 столовые ложки любого фруктового уксуса
Уксус
Апельсиновый
Обжаривайте семена кунжута на сухой сковороде на среднем огне в течение 3 минут, помешивайте деревянной лопаткой и часто встряхивайте. В мощном блендере смешайте 2 столовые ложки кунжута и кешью, апельсины и уксус. Если надо, добавляйте апельсиновый сок для регуляции консистенции. Посыпьте салат оставшимся кунжутом.
Способ применения: Заправляйте соусом смесь из зеленых овощей, помидоров, красного репчатого лука, а также добавляйте к ней порезанные кубиками апельсины и киви.
В одной порции содержится:
Фисташково-мятная заправка
Рассчитано на 4 порции
1/2 чашки сырых фисташек
1/2 чашки свежей мяты
1/2 чашки свежей петрушки
2 зубчика чеснока, по вкусу
2 пера зеленого лука, крупно порезанного
1/2 чашки соевого или миндального молока
1 1/2 столовой ложки шампанского уксуса (или обычного)
1 столовая ложка фруктового уксуса
1 столовая ложка пищевых дрожжей
Черный перец свежего помола, по вкусу
В кухонном комбайне измельчите фисташки, мяту, петрушку, чеснок и лук до консистенции гладкой пасты. Пока идет измельчение, добавляйте молоко, чтобы получилась нужная консистенция. Добавьте остальные ингредиенты и измельчайте до полного смешивания. Добавьте специи, потом дайте настояться в течение 1 часа для аромата.
В одной порции содержится:
Русский инжирный густой соус
Рассчитано на 2 порции
1/3 чашки томатного соуса без соли или с низким содержанием соли
1/3 чашки сырого миндаля или 3 столовые ложки пасты из сырого миндаля
2 столовые ложки сырых семян подсолнечника
3 столовые ложки фруктового или бальзамического уксуса
1 столовая ложка изюма
Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или мощном блендере до ровной консистенции.
В одной порции содержится:
Юго-западная
Рассчитано на 6 порций
425 граммов мягкого тофу, без воды (можно заменить адыгейским сыром)
1/3 чашки белого уксуса
3 финика без косточек (либо любой другой сухофрукт)
3/ чайной ложки измельченного кориандра
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки черного перца
1/4 чашки измельченных помидоров
2 столовые ложки измельченного репчатого лука
Измельчите все ингредиенты, кроме помидоров и репчатого лука, в блендере, чтобы получилась кремообразная масса. Добавьте специи; чтобы получился более острый вкус, вы можете добавить еще немного острого перца. Смешайте с измельченными помидорами и рубленым луком. Рассчитано примерно на 2 чашки.
В одной порции содержится:
Заправка из грецких орехов и ароматного уксуса
Рассчитано на 6 порций
1/4 чашки бальзамического уксуса
1/2 чашки воды
1/4 чашки грецких орехов
1/4 чашки изюма
1 чайная ложка горчицы
1 зубчик чеснока
1/4 чайной ложки сухого тимьяна
Смешайте все ингредиенты в блендере.
В одной порции содержится:
Простая бобовая заправка
Рассчитано на 4 порции
1 1/2 чашки вареного гороха (фасоли) или 1 банка консервированного горошка (фасоли) без воды и соли или с ее низким содержанием
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки семян кунжута
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки измельченного тмина
Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Добавьте 1–2 столовые ложки воды для достижения желаемой консистенции. Может храниться в холодильнике в контейнере до 5 дней.
В одной порции содержится:
Печеный баклажан с бобовой заправкой