Женщина в мире мужчин
Шрифт:
– Не волнуйся, у меня бывает ещё хуже: вот иногда смотрю на людей, к которым раньше испытывал большую симпатию, и начинаю серьёзно сомневаться в своей адекватности… – успокоил её Жора, чему-то улыбаясь.
Первой, до кого "дошло", что Жора пошутил, была Клавдия Петровна, а потом уж и все мы "подхватили" её задорный смех. А когда в столовой стало тихо, я переспросила:
– Вы действительно хотите проэкспериментировать с обедом? Не пожалеете?
– А почему нет? У нас же впереди ещё праздничный ужин – так что там всё равно (наверняка!) нажрёмся, – как всегда решая за всех, ответил "наш тамада", а все остальные одобрительно "загудели", соглашаясь с Георгием.
– Ну хорошо, – "сдалась я". – Тогда вопрос к Марии Ивановне: "Какими продуктовыми ресурсами вы располагаете?"
–
– Отлично! А шпинат имеется? – вопросительно посмотрела я на заведующую.
– Да. Причём очень много – если честно, даже не знала, что с ним делать, – призналась Мария Ивановна.
– А он как раз нашего приезда и дожидался! И сегодня мы будем есть очень полезный и вкусный крем-суп из шпината, молодую алжирскую картошку, запечённую в молоке "под сыром" и салат из свежих овощей с капустой и болгарским перцем! А запивать всё это великолепие предлагаю небольшим – не более 100 мл – количеством сухого красного вина. Новый год у нас или как?! – посмотрела я на всех присутствующих с улыбкой.
Многие зааплодировали, но, как я и ожидала, нашлись недовольные введением в обеденное меню супчика из шпината.
– То обстоятельство, что на обед не будет мяса, я переживу, а вот крем-суп из шпината мне вряд ли понравится, – "скривился" Серёга-дальнобойщик.
– А ты его пробовал? Моя мама его так вкусно готовит, что я готов и "кастрюлю съесть"! – вместо меня ответил "Рэмбо". – Тем более, как говорит наука, шпинат – это чуть ли не самый полезный овощ в мире. Или не овощ? В общем, все поняли.
– Нет, я его никогда не ел, – честно признался Серёга.
– Тогда давай договоримся так: если тебе не понравится – твою порцию доем я. Идёт? – предложил "Рэмбо".
Сергей согласился, но спросил, глядя на меня:
– А чего такого в этом шпинате полезного-то? Может, узнав о нём побольше, я и захочу его съесть.
– Во-первых, шпинат входит в десятку самых полезных продуктов в мире, уступая "пальму первенства" только чесноку (о котором мы поговорим позже), так как в этом зелёном овоще самое большее количество питательных веществ, чем в любом другом. И всё это, в первую очередь, благодаря большому содержанию очень полезного хлорофилла, окрашивающего шпинат в ярко-зелёный цвет. Во-вторых, из этого овоща великолепно усваиваются железо и фолиевая кислота (недостаток которых приводит к анемии), витамины С, К и А, жизненно необходимые для пищеварительной системы и хорошей работы сердца, а также – для молодости нашей кожи. В-третьих, в шпинате содержатся антиоксиданты, помогающие предотвратить рак и снижающие риск инсульта и инфаркта, а также повышающие иммунитет. Ну и в-четвёртых, в этом замечательном продукте есть лютеин, очень полезный, между прочим, для ваших глаз витамин! А вам Сергей, как водителю, по-моему, сие очень немаловажно?! – закончила я свой рассказ о шпинате риторическим вопросом.
– Вот! Я, например, уже мечтаю попробовать такой полезный супчик, ведь, честно признаюсь, даже понятия не имел о существовании подобного овоща, – поддержал меня сторож Гриша.
– Ладно, попробую… Но если мне не понравится – доедать не буду, – по-мужски "отрезал" Серёга.
Я улыбнулась, понимая: и такие слова для него – уже признание поражения… а потом сказала:
– Договорились! А сейчас я хотела бы объяснить, каким образом нашим уважаемым работникам кухни нужно приготовить картофель, дабы, во-первых, он принёс нам всем много пользы, а во-вторых, чтобы мы от него не поправились. Согласны?
– Конечно! Мы и сами впоследствии будем пользоваться таким рецептом.
– А я и не знала, что картошка может быть полезна?! – удивилась Инна.
– Тогда предлагаю начать с рассказа о том, чем полезен картофель, если его правильно готовить и есть, – предложила я. – Итак, мало кто из людей знает о том, что польза этого известного всем овоща обусловлена его богатым химическим составом. Например, белок, находящийся в
– Ого! А я даже и понятия об этом не имел! Спасибо за такую информацию! – поблагодарил "Рэмбо". – Теперь начну иногда есть картошку, а то несколько лет назад я от неё совсем отказался.
– Поверьте: сей продукт может быть очень полезен – только надо знать, как его правильно употреблять. Ведь в клубнях картофеля содержатся и пектиновые вещества, и клетчатка, и микроэлементы, и фолиевая кислота, и каротин, и стеарин, и органические кислоты… Но самое ценное, что имеется в этом овоще, все обычно выбрасывают. А ведь кожура картофеля и прилегающая к ней мякоть – это настоящий "клад" из полезных питательных элементов. К примеру, шкурка одной картофелины среднего размера снабдит вас половиной дневной нормы клетчатки, калия, железа, фосфора, витамина С и цинка! По сути, картошка намного богаче витамином С, чем апельсины! Так что наш родной овощ тоже может помочь вам уберечься от простуды и гриппа и не стареть. Ибо учёные доказали: при малом количестве витамина С человеческий организм быстро "изнашивается", а на коже раньше появляются морщины, – привела я факты, известные всем диетологом, но не транслирующиеся в "массы".
Теперь мне понятно: почему я так "бульбу" люблю! – сказала Клавдия Петровна, выдав своё происхождение с севера Украины, где картошку (как и в Беларуси) величают только "бульбой".
– Да тока ты, Клава, её чистишь, потому, видно, и толстеешь. А Анастасия говорит, как я понял, о пользе картофеля "в мундирах", – "остудил пыл" бабы Клавы наш сторож.
– Вы правы, Григорий Саныч, ибо, счищая кожуру с клубней, мы обрекаем себя на увеличение жировой прослойки. Ведь, как всем известно, более 80% картофеля – это крахмал (то есть, по сути, сахар!), от которого все поправляются. Но! Дело в том, что в природе всё очень разумно и сбалансированно, – это человек не всегда понимает её планы. Так вот – крахмалопреобразующие ферменты, делающие картофель полезным и безвредным для фигуры, находятся именно в кожуре картофельных клубней! То есть в "шкурке" картошки уже содержится фермент, который "расщепляет" крахмал и не даёт ему откладываться в жир! И лишая картофель кожуры, мы делаем его практически неусвояемым! – ответила я на ремарку деда Гриши. – И поэтому тот, кто часто употребляет в пищу сей овощ без "шкурки" должен знать: рано или поздно ему придётся расплачиваться за такое безалаберное отношение к своему здоровью. Ибо крахмал, не преобразованный ферментами, находящимися в кожуре клубня, расщепляясь в нашем организме, образует глюкозу и воду. Глюкоза разрушает сосуды, "разъедая" их подобно ржавчине, а вода способствует образованию отёков. Не зря же говорят, что любители картошки "пухнут", – ибо не от жира людей "разносит", а от углеводов! Так что кожуру с этого овоща (да и с многих других тоже!) счищать категорически не рекомендуется, если вы, конечно, не хотите постепенно разрушить свой организм тем, что едите…
– О-ля-ля! Век живи – век учись! А я-то думал: чего это в дорогом ресторане в Германии, куда повёл меня сын, нынче там проживающий, подаётся картофель "в мундирах". Каюсь: хотел его очистить; а сын говорит: мол, не позорь меня – ешь так. Значится, "фрицы" больше нас в еде понимают, – вздохнул он в ответ.
– Не переживай, Григорий, немцы всё равно почти такие же толстые, как и я, – попыталась развеселить своего соседа Клавдия Петровна, и мы заулыбались.
– Также добавлю, что в последнее время кожура картофеля вызывает очень пристальное внимание медиков, ибо в ней обнаружили ещё и вещества, оказывающие положительное воздействие на организм человека при тахикардии, аллергии, гипертонии, диабете и болевом шоке, – "внесла" я ещё дозу информации о пользе выбрасываемой картофельной "шкурки". Да и мало кто знает о том, что картошка, употребляемая без "мундира", выводит из наших организмов кальций…