Женщина в мире мужчин
Шрифт:
– Так самое ценное в "бульбе" мы, дурни такие, и не используем! – воскликнула наша уважаемая гардеробщица.
– Ты, Клавдия, не обобщай! Уверен: Анастасия варит картошку правильно – в кожуре, – посмотрел на меня сторож Гриша.
– Нет, не варю! Ибо варить картофель в воде, в общем-то, не рекомендуется! Так как почти все витамины, содержащиеся в нём, – водорастворимые, а потому всё, что есть полезного в картошке, просто перейдёт в воду, которую вы сольёте в раковину, лишая себя и минеральных солей, и главных витаминов… В крайнем случае, можно залить в кастрюлю чуть-чуть воды – и "парить"
– Ну и ну… Оказывается, и мы в лечебном санатории еду неправильно готовим, ведь картошку варим в большом котле с водой, которую потом "вон" выливаем. А ведь её, как теперь понимаю, для приготовления супов было бы неплохо использовать, – задумчиво проговорила заведующая столовой.
– Да и "подаёте" вы картофель неправильно, сочетая его с котлетами, например, или рыбой. А ведь "бульба" несовместима ни с какими видами белковых продуктов (кроме кисло-молочных, которые уже "прошли" сбраживание молочно-кислой бактерией!), потому как белки перевариваются только в "кислой среде", а картофель в ней "переработаться" не может!
– Ох… думаю, после сегодняшней лекции мы поменяем и нашего санаторского диетолога, и весь подход к приготовлению пищи, – высказала Людмила Ивановна ("директорша") своё мнение.
Мне, конечно же, было немного жаль местного мужчину-диетолога, но то, каким образом здесь кормили (по его советам) своих пациентов, никак не могло способствовать их оздоровлению. Поэтому будет лучше, если он повысит свой уровень знаний… и похудеет, потому как сам сей диетолог весил не меньше 120 кг! И почему это наш народ доверяет своё здоровье тем, кто и себя самого стройным и здоровым "сделать" не может?
– Согласна с вами, Людмила Ивановна! Давно пора уволить этого "жирного борова", постоянно таскающего у нас с кухни колбасу и сосиски, которые включает в "диетическое" меню (!), хотя это совсем не полезная еда, – поддержала инициативу своей начальницы заведующая столовой.
– Так и сделаем, – резко, привычно поджав губы, ответила "директриса". – А сейчас дослушайте то, каким образом надо будет сегодня приготовить картофель, и идите на кухню, потому как через два часа мы должны накормить всех вкусным и правильно сбалансированным обедом. И не волнуйтесь – всё, о чём вы не услышите во время приготовления пищи, я запишу на диктофон, и мы вместе обязательно "повторим" то, что вы пропустите.
– Хорошо, – согласилась Мария Ивановна и посмотрела в мою сторону: видимо, ожидая продолжения рассказа о "бульбе".
Я её поняла и сказала:
– Итак, поскольку у нас с вами сегодня нет костра, на котором я люблю запекать картофель в фольге со сливочным маслицем, травами и чесноком, – мы ограничимся картошкой, запечённой в духовом шкафу.
– М-м… Я так иногда делаю – очень вкусно получается! – высказалась Нина.
– Вот все и попробуют! И если Серёга боится остаться голодным, то он, уверяю вас, ошибается. Ибо картофель "в мундирах", как выразился Григорий Саныч, под сырной корочкой получается намного сытнее и полезнее, чем свиная отбивная с пюре! – успокоила я тех мужчин, которые (как и Сергей) опасались остаться голодными. Тем более – мы попросим нашу уважаемую заведующую приготовить побольше картошки – ведь это дешевле котлет! Так что, если кто захочет – получит добавку!
– Анастасия правду говорит, – наконец-то снова решился меня поддержать
– Вот это да! И что мяса совсем-совсем не хочется? – удивлённо спросил Николай.
– Нет. И вообще – после того, как я перестал употреблять мясо животных и птиц, у меня и сил прибавилось, и спать после обеда не хочется… Это я уже потом узнал о том, что на переваривание животных белков наш организм тратит очень много энергии, и поэтому нам после обеда с котлеткой или отбивной так хочется прилечь отдохнуть, – пояснил Слава.
– Эх, нифига себе! Никогда не думал, что мужик может без мяса обойтись! – высказался Серёга. – Особенно – практикующий хирург!
– Ну Анастасия же без него более 20 лет живёт – и между прочим, и выглядит прекрасно, и здоровья в ней поболе нашего будет, – не сдавался "мой ухажёр".
– Как 20 лет! Разве такое возможно?!
– Не может быть! Вот это "да"!
– Это ж со скольких лет она его не ест?
– Бывает же такое!
– Ну и сила воли!
Со всех сторон раздавались реплики на слова Славы, но я понимала: к информации о животном мясе готовы далеко не все присутствующие. Да и не всем она нужна. А потому я решила: того, о чём уже сказал Слава, – более, чем достаточно. И продолжила:
– Скажу лишь, что уже давно доказано: в мясе нет никаких незаменимых аминокислот и без него великолепно "обходятся" миллиарды людей (например, индусы). И, думаю, тот, кому интересен вопрос о том, чем в рационе заменяется мясо, – сам найдёт все ответы в Интернете. И посему – мы не будем сейчас тратить наше время на рассуждения о том, почему корова ест только траву, а "выдаёт" белки… и при этом ещё и наращивает довольно большую мышечную массу. Давайте лучше вернёмся к разговору о картошке, а то мы рискуем остаться без обеда!
Похоже, мне удалось отвлечь внимание слушателей от того, что я и Слава совсем не употребляем мясо животных и птиц, потому как со всех сторон послышалось:
– Да, ты права, Анастасия! Пора уже девочек-поварих отпустить!
– Отлично! Тогда я сейчас поведаю всем о том, как правильно готовить картофель. Только сразу хочу заметить: клубни, пролежавшие всю зиму и позеленевшие, лучше вообще выбросить (или использовать только в виде маски для лица), так как в них содержится довольно ядовитое вещество, вызывающее депрессии, упадок сил, понижение иммунитета и головные боли, – соланин. Поэтому весной разумнее всего покупать картофель, привезённый из тёплых стран, где выращивают несколько "урожаев" в год. И хотя в последнее время учёные уже доказали, что соланин способствует уничтожению раковых опухолей, – всё же не советую вам самим с ним экспериментировать и употреблять проросший картофель, ибо вы не можете знать, каким образом на вас подействует это ядовитое вещество. Я, например, весной картофель вообще ни в каком виде не ем. А вы решайте сами – как вам поступать, – посоветовала я каждому самому сделать свой выбор.